राजस्थानी बेसन गट्टे की सब्जी
शिखा स्वरूप @cook_112913679
ये डिश मेरे घर में सबकी बहुत पसंदीदा है एक बार हमने जयपुर में खाया था तभी से सबको बहुत पसंद है घर के बहुत ही कम सामान से बन जाता है खाने में बहुत लजीज होता है आप इसे रोटी नॉन चावल पराठे सबके साथ खा सकते है बनाने में भी ज्यादा टाइम नहीं लगता है
#CA2025
राजस्थानी बेसन गट्टे की सब्जी
ये डिश मेरे घर में सबकी बहुत पसंदीदा है एक बार हमने जयपुर में खाया था तभी से सबको बहुत पसंद है घर के बहुत ही कम सामान से बन जाता है खाने में बहुत लजीज होता है आप इसे रोटी नॉन चावल पराठे सबके साथ खा सकते है बनाने में भी ज्यादा टाइम नहीं लगता है
#CA2025
कुकिंग निर्देश
- 1
गट्टे बनाने के लिए सामग्री लेनी है।फिर सभी सूखी मसाले जैसे हल्दी,धनिया,नमक, अजवाइन,हींग, मिर्च,तेल,दही और पानी मिला कर गूंद लेनी है।इसके मन चाही आकार में गट्टे बना लेनी है मैने लंबी बनाई है।
- 2
फिर कढ़ाई में पानी उबालने रखनी है जब उबाल आ जाए उसमें गट्टे डाल देनी है गट्टे चेक करती रहे जब गट्टे के ऊपर फूलने जैसे दिखनी लगी निकाल ले।फिर उसे मनचाही आकर में काट ले।
- 3
कढ़ाई में तेल डालकर इसके हल्की भुन ले दूसरी तरफ प्याज,लहसुन,हरी मिर्च,अदरक,जीरा,काली मिर्च की फाइन पेस्ट बना ले ।इसको निकाल कर अब कढ़ाई में फिर से तेल डाले अब इसमें हींग,कसूरी मेथी,अजवाइन डाले ।अब इसमें प्याज़ वाली पेस्ट डाले और भुने तेल छूटने तक।
- 4
अब इसमें टमाटर की पेस्ट मिलाए।दोनों को अच्छी तरह भुने दूसरी तरफ दही में सारी सूखे मसाले मिला कर पेस्ट बना ले।
- 5
जब टमाटर प्याज़ अच्छी तरह भुन जाए तो।दही वाली पेस्ट मिलाए और अच्छे से पकाना है।तेल छोड़ने तक।मै ज्यादा तेल नहीं डाली हु ।सब अपने अंदाज से आप ले ।जब मसाले अच्छे से भुन जाए इसमें पानी 1/२ कप मिलाए ।
- 6
जब एक उबाल आ जाए तो भुने गट्टे मिला ले और ढक कर पकाए ।
- 7
बाद में कसूरी मेथी, गर्म मसाला,धनिया पत्ती डाल दे। गर्म सर्व करे ।और खाने का आनंद ले मुस्कुरा कर ।
- 8
गर्म गट्टे की सब्जी आप अपने पसंद रोटी,चावल,पराठे के साथ एंजॉय करे
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