Empanada de bonito

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y el verde, el tomate triturado, el aceite de oliva, el azúcar y la sal y trocee 4 seg/ veln5. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.

Programe 20 min/120ºC/ vel 1.Reite a un bol grande y añada el bonito escurrido y desmenúzado y los huevos troceados, Deje enfriar.

Masa

Vierta en el vaso el agua, el aceite de oliva, el vino blanco y la manteca de cerdo.Caliente 1 min/37º/vel 2.

Añada el huevo y la levadura prensada fresca y mezcle 5 seg/vel 4.

Incorpore la harina de fuerza y la sal.Mezcle 15 seg/vel 6 y a continuación, amase trigo / 2 min. Retire la masa de vaso, forme una bola y déjala reposar en un bol cubierta con film transparente durante un mínimo de 30 minutos o hasta que doble su volumen.

MONTAJE.

Precaliéntenlas el horno a 200ºC.Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Colóquela sobre la bandeja del horno preparada.Vierta el relleno encima y extiendo libre un borde de 2 cmCon el rodillo, extienda la otra mitad de la masa.Pincele el borde de la masa inferior con agua.Cubra el relleno con la segunda porción de masa.Recorte y sell los bordes y, con los recortes de, masa, decore la superficie.Haga orificio o corte en el centro para que salga el vapor.pinte con huevo batido y hornee a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.Sirva caliente o fría.