Paso a paso
- 1
La masa: Ponemos la harina en un bol y hacemos un volcán en el centro y vamos introduciendo, los huevos, el aceite, el vino y el agua caliente.
- 2
Con los dedos vamos mezclando poco a poco con la harina de los extremos del volcán, hasta formar una masa en forma de bola, cuando este hecha, espolvoreamos en el mármol de la cocina un poco de harina y terminamos de amasar, si esta demasiado blanda añadiremos más harina hasta que la masa quede extensible, la reservamos en el bol y la tapamos con un paño.
- 3
En una bandeja de horno, untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
- 4
Relleno:La cebolla le quitamos las dos capas y cortamos a cuadrito, el pimiento vaciamos las semillas, y cortamos a cuadrito de la misma medida, la berenjena con la ayuda de un pelador quitamos la piel y hacemos lo mismo cortamos a cuadrito, el calabacín seguimos sacando la piel y cortamos a cuadrito, los tomates los escaldamos, sacamos la piel y cortamos igual a cuadrito.
- 5
En una cacerola baja, echamos el aceite de oliva virgen extra, seguido echamos la cebolla, el pimiento, la berenjena y el calabacín, dejamos que se haga a fuego medido durante 15 minutos, seguido echamos el tomate y condimentamos con sal y una pizca de azúcar, dejamos 20 minutos más a fuego lento.
- 6
Agregamos el bonito, previamente bien escurrido, le damos una vuelto despacio para que no se rompa y se mezcle con las verduras, dejamos 5 minutos más, retiramos y reservamos.
- 7
Cogemos la masa, hacemos un rulo grande y lo cortamos por la mitad.
Con la ayuda de un rodillo extendemos la mitad de la masa y la colocamos en la bandeja del horno, (previamente preparada), seguido echamos el relleno que tenemos reservado, extendemos. - 8
Con la otra mitad de la masa hacemos la parte de arriba de la empanada, la extendemos con el rodillo, cuando este extendida enrollamos la masa en el rodillo, colocamos el rodillo con la masa enrollada en un extremos de la bandeja y vamos desenrollando la masa por encima de la bandeja cubriendo toda la superficie.
- 9
Con los dedos vamos sellando la parte de abajo de la masa con la parte de arriba.
Con la masa sobrante podemos hacer tiras de masa y adornarla. - 10
En un bol batimos los dos huevos, y con la ayuda de un pincel pintamos la empanada con huevo.
Colocamos la bandeja en el horno 45 minutos a 170 grados. - 11
Deseo que os guste esta receta
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Empanada de bonito
Una receta muy sencilla para prepara una empanada de bonito con un sofrito de cebolla, pimientos y tomate deliciosa.
maritxu1969 -
Empanada de bonito
Después de mucho tipo sin hacerla, hoy la prepare para comer en el monte, que hicimos una barbacoa,
-
Empanada de bonito
Clásica empanada de nuestra gastronomía española. En este caso aproveche unas masas para pizzas que tenía en la nevera y las transformé.
-
Empanada de bonito
La empanada de atún o bonito es una preparación culinaria en forma de empanada que incluye en su interior sólo atún en migas Dependiendo de la gastronomía local se puede elaborar con diversas masas cubriendo el interior, suelen servirse frías.El empleo de este tipo de empanada procede de la cocina Sefardí llegando a denominarse como "Tapadas de atún", el cocinero medieval Ruperto de Nola, en su libro de recetas Llibre de Coch(1520) describe ya la elaboración de esta empanada, el atún procedía de las almadrabas realizadas en el sur de la península ibérica, en la actualidad se consideran un elemento de repostería salada que puede encontrarse fácilmente comercializado en pastelerías.
-
-
-
Empanada rápida de bonito
Lo de rápida es por los ingredientes y por la masa que aunque es lo único casero, no necesita reposo.
-
Empanada de bonito en hojaldre
Para chuparse los dedos ñanñam jajaja, riquisisima y deliciosa.
-
-
-
Empanada de bonito (aprovechamiento)
Como comentaba en una receta de arroz que publiqué ayer, me había sobrado bastante cantidad de una receta de bonito encebollado de @Arianne.Con una parte hice ese arroz y con el resto está empanada.#aprovechamiento#menúsemanal
-
-
Empanada cántabra de bonito
Empanada de Bonito con salsa de tomate y vino blanco, superior!!!
-
-
-
Empanada gallega (de bonito)
Como buena gallega que soy, y como nieta de panadera y aprendiz, traigo esta receta de empanada gallega. La receta familiar que mi abuela enseñó a mi madre y a mí.#LoCocinoNoLoCompro
-
-
Empanada de bonito y cebolla caramelizada con masa filo
#abecedario y.. 🥁 ya vamos con la E!! Es la primera vez que hago una empanada - increíble pero cierto 😅. Tenía un paquete de masa filo en la nevera y a primera hora de la mañana había dejado unos pimientos, berenjenas y ajos asándose en el horno, así que pensé que un relleno de cebolla caramelizada, bonito, pimiento asado y ricotta podría resultar rico. También tenía intención de poner algunos piñones, hasta que vi que no quedaban piñones en la despensa. Volveré a hacer empanadas, haciendo experimentos con distintos rellenos y masas. Esta nos resultó súper rica, y la acompañe con una salsa de berenjena y ajo asados y una ensalada de tomate, cebolla, aceite de oliva con omega 3 Vidalim, lima y cilantro. ¡Una comida completa y rica para el último finde de este verano!
-
-
-
-
Empanada gallega de bonito en aceite
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=Xi6oUUEjIfsEmpanada gallega de bonito en aceite, de la infinidad de rellenos que se pueden poner en una empanada, este es el que en casa hago con más frecuencia, aunque con el relleno que tu elijas quedara estupenda seguro, pero prueba esta y ya me contaras!
-
-
Más recetas
Comentarios