Empanada de bonito

Lo primero que hacemos es estirar la masa en un recipiente que pondremos posteriormente al horno

En un bol o recipiente echamos el bonito y el huevo duro, mezclamos

Agregamos el pimiento cortado en trocitos pequeños

Y por último echamos el tomate, mezclamos bien sobre la làmina dejando libres los extremos, así nos resultará más fácil cerrar ambas láminas

Cubrimos con la otra làmina de masa, pellizcamos los laterales para que no se salga el relleno, con la masa sobrante hacemos tiras que colocamos encima en forma de reja

Pintamos toda la superficie con el huevo batido y metemos en el horno, switch arriba y abajo a una temperatura de 200 o, dejaremos media hora más o menos o hasta que esté dorada la superficie, una vez lista la sacamos

Dejamos que pierda calor antes de cortarla, alcanzada la temperatura ideal ya podemos degustarla, está rica caliente o fría al gusto de cada comensal