Empanada de ventresca de atún y bonito

Preparamos el sofrito con el ajo, la cebolla y los pimientos.

Damos un par de vueltas y añadimos la ventresca y el bonito desmenuzado.

En un bol, añadimos la harina y el agua templada con la levadura diluida. Renovemos con una cuchara. A continuación, añadimos el aceite y la sal. Amasamos unos 10 min. Y dejamos reposar 1 h. Tapando el bol con un paño.

Rellenamos con el sofrito, cubrimos con la otra capa de masa y doblamos los bordes.

Una vez doblados los bordes, hacemos un pequeño agujero en el medio y decoramos con las sobras de masa.

Retiramos, dejamos enfriar y a disfrutar!