Empanada de ventresca de atún y bonito
Paso a paso
- 1
Preparamos el sofrito con el ajo, la cebolla y los pimientos.
- 2
A empezar a transparentar la cebolla, añadimos el tomate.
- 3
Sofreímos a fuego lento hasta estar bien pochado y añadimos una cucharada pequeña de pimentón dulce.
- 4
Damos un par de vueltas y añadimos la ventresca y el bonito desmenuzado.
- 5
Damos un par de vueltas y retiramos del fuego.
- 6
En un bol, añadimos la harina y el agua templada con la levadura diluida. Renovemos con una cuchara. A continuación, añadimos el aceite y la sal. Amasamos unos 10 min. Y dejamos reposar 1 h. Tapando el bol con un paño.
- 7
Pasado este tiempo, la masa habrá crecido y ya podemos empezar.
- 8
Partimos la masa en 2 y la estiramos con un rodillo.
- 9
Untamos el fondo de una bandeja con aceite y ponemos la primera capa de masa.
- 10
Rellenamos con el sofrito, cubrimos con la otra capa de masa y doblamos los bordes.
- 11
Una vez doblados los bordes, hacemos un pequeño agujero en el medio y decoramos con las sobras de masa.
- 12
Ponemos en el horno unos 45 min. a 180º C.
- 13
Retiramos, dejamos enfriar y a disfrutar!
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