お湯を沸かしアラをサッと茹でる。

大根は2センチくらいの厚さに切り皮を剥き1/2〜1/4に切る。

大きな鍋に茹でたアラと大根を入れ水をヒタヒタに入れる。

調味料を全て入れ生姜も入れて火をつけて炊く。

大根に火が通っていい感じに味が染みるまで炊いたら出来上がり。