ハルジオンのおにぎり

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

ハルジオンは春菊の味がします。もちろんヒメジョオンでもok ♪
ピンクと白のお花で可愛らしく♡

ハルジオンのおにぎり

ハルジオンは春菊の味がします。もちろんヒメジョオンでもok ♪
ピンクと白のお花で可愛らしく♡

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材料

1人分
  1. ご飯 1膳半
  2. ハルジオン 適量
  3. 天然塩 少々
  4. 亜麻仁油 少々
  5. 白ごま 小さじ1
  6. ビーツパウダーなどピンクに色付け用 少々

作り方

  1. 1

    ハルジオンは蕾、花、若葉を採取する。

  2. 2

    若葉は塩を入れた熱湯で1分湯掻き、10分〜2時間程度水にさらしてアク抜きをする。アクの強さは時期によって変わります。

  3. 3

    お花や蕾はアクが少ないので、生でも食べられますが、ゆでる方が食べやすいです。ゆでる場合酢を入れた水にさらします。

  4. 4

    ご飯に天然塩、白ゴマ、亜麻仁油、刻んだ②、③を混ぜこむ。半分に分け、片方にピンクに色付けできるものを混ぜこむ。

  5. 5

    ④をお好みの形状ににぎり、茹でた蕾やお花、生花を飾る。出来上がり♡

コツ・ポイント

③で酢を入れるのはピンクのお花の色留めのためです。今回は時間短縮のため、葉っぱもまとめて全部酢水にさらしました。

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野草料理がメインの中、120万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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