Bakmi Ayam Ijo
Sebagai pecinta Mie tentu saja PosBar kali ini menyenangkan menurut saya. Kali ini saya membuat Bakmi Ayam Ijo, untuk pewarna hijau-nya kita ambil dari sari pati Sawi.
Membuat mie homemade menyenangkan loh, tanpa bahan pengawet dan pengenyal tambahan, apalagi dengan pewarna alami dari sayur bisa jadi salah satu opsi untuk anak yang tidak suka sayur.
Yuk simak resepnya...
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang25_MieTime
#MieTime
#GAS2025
Bakmi Ayam Ijo
Sebagai pecinta Mie tentu saja PosBar kali ini menyenangkan menurut saya. Kali ini saya membuat Bakmi Ayam Ijo, untuk pewarna hijau-nya kita ambil dari sari pati Sawi.
Membuat mie homemade menyenangkan loh, tanpa bahan pengawet dan pengenyal tambahan, apalagi dengan pewarna alami dari sayur bisa jadi salah satu opsi untuk anak yang tidak suka sayur.
Yuk simak resepnya...
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang25_MieTime
#MieTime
#GAS2025
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan mie, blender sawi dengan 200ml air sampai halus. Masukkan tepung dan telur dalam wadah.
- 2
Tuang jus sawi ke dalam adonan tepung, uleni hingga rata. Kalau di rasa terlalu lembek, tambah tepung sedikit demi sedikit sampai tidak lengket. Diamkan adonan -+1 jam.
- 3
Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 10, kemudian pakai ampia di nomor 1, Gilas sampai adonan rapi, Disini memerlukan beberapa kali gilasan agar rapi. Lakukan sampai adonan habis.
- 4
Setelah dari no 1, Gilas adonan dari no 2-4 lakukan sampai adonan habis. Lalu tunggu agak kering, sambil bolak balik lembaran mie.
- 5
Cetak mie dengan ampia, Balur dengan tepung terigu kalau ada yang lengket pisahkan secara manual, lakukan sampai adonan habis. Setelah itu timbang 80gr/porsi, masukkan dalam wadah kalau mau di tumpuk beri plastik atau kain di lapisan atas agar tidak lengket. Simpan dalam kulkas, tidak perlu di freezer.
- 6
Kita buat minyak untuk mie-nya, cincang bawang putih, lalu goreng kulit ayam sampai agak kecoklatan, masukkan bawang putih, masak hingga bawang putih berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- 7
Haluskan duo bawang, jahe, kunyit, buah pala, lalu siapkan minyak dan masukkan bumbu halus, masukkan bumbu Aromatik, Ketumbar bubuk dan lada bubuk. Tumis sampai harum dan berminyak, tambahkan garam dan penyedap.
- 8
Cuci bersih ayam, masukkan ayam ke dalam wajan yang berisi bumbu, tambahkan kecap inggris, saos tiram dan gula merah. Aduk rata.
- 9
Beri air -+200ml lalu masak ayam hingga matang, koreksi rasa. Matikan api dan sisihkan.
- 10
Siapkan bahan kuah, goreng bumbu sampai kecoklatan, lalu blender dengan sedikit air.
- 11
Masukkan bumbu dalam panci, beri 1.5liter air, lalu tambahkan lada bubuk, garam dan penyedap. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Sisihkan.
- 12
Kita racik di dalam mangkok 1sdm minyak ayam dan secukupnya kecap asin, rebus mie sebentar saja -+1 menit, lalu masukkan mie dalam mangkok, aduk rata.
- 13
Beri ayam kecap, lalu tambahkan sawi, beri juga pangsit atau baso sebagai topping pelengkap, sajikan dengan sambel, Bakmi Ayam Ijo siap di nikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakmi Ayam Bakmi Ayam
satu lagi resep terinspirasi dari tyna kanna yg sering banget bikin mie ayam ini di instagramnya. tapi, saya beri judul bakmi ayam karena penampakannya yg lebih mirip bakmi ayam hihi. resepnya simple, jadiii diri ini tergerak buat bikin.rasanya juga enak, wajib coba yaa#PejuangGoldenBatikApron #Week47
-
Bakmi ayam Bakmi ayam
Kemarin sudah buat minyak ayamnya sekarang waktunya eksekusi bakmi ayam nya .... 😊😉 Ini mie nya sy hny buat 3 bungkus untuk sekali makan sekeluarga, tapi tumisan ayamnya masih ada sisa untuk beberapa porsi lagi 😊😊
-
Bakmi Ayam Bakmi Ayam
Saya doyan banget sama yg namanya bakmi. Ini bikinan versi saya, enak, seneng seh bisa mengobati rasa kangen sama yg di Jakarta. Ohya saya bikin versi non halal nya, ada pakai minyak babi. Tp saya ikut sertakan resep halal nya juga, jd tanpa babi sama sekali. Untuk pangsit goreng dan pangsit rebus, saya pakai satu resep sama, bisa diliat di resep saya yang judulnya Pangsit Goreng yaaa...
-
Bakmi Ayam Bakmi Ayam
Saya suka makan mi, termasuk mi instan. Tapi, saya pernah mengalami semacam alergi parah karena makan mi instan terlalu banyak. Kalau dalam waktu berdekatan (1-3 hari) makan lebih dari sebungkus, akan timbul bisul di area wajah (pipi, dagu, dan sekitar telinga). Saya juga nggak tahu kenapa hanya wajah yang diserang. Tidak pernah bagian tubuh lainnya. Saya mengira ada bahan tertentu dalam mi instan yang membuat saya tidak tahan. Padahal, mi instan adalah solusi saat lapar dengan biaya murah :-D Saya pun mencoba memasak bakmi sendiri. Dulu di awal tahun 2000-an, saya mencontek resep dari bungkus mi telur. Sempat vakum bertahun-tahun sampai tahun 2011 saya kembali masak bakmi sendiri. Karena sudah lama saya tinggalkan, saya lupa resep yang pernah saya pakai. Tapi dari mengamati penjual bakmi keliling, saya pun mencatat dan memodifikasinya. Yuk, coba bakmi a la saya ;-)
-
Bakmi Ayam Bakmi Ayam
Niat hati mau masak bakmi babi dengan toping minyak babi goreng kriuk, tapi cek kulkas ternyata hanya ada stok ayam cincang okelah mari kita masak bakmi 1/2 halal 1/2 haram. Btw kalo mau bikin yg halal tinggal ga usah pake minyak babi goreng kriuk dan kuah baksonya pake kaldu ayam aja.
-
-
Bakmi Ayam Bakmi Ayam
Bakmi Ayam sehat karena bumbunya tanpa micin dan dibuat sendiri dengan bahan-bahan fresh. Bakmi ayam ini saya buat pada masa nifas karena banyaknya pantangan.
-
Bakmi Ayam Bakmi Ayam
Salah satu prakarya dikala pulang kampung.. Seniat itu beli mi dan kulit pangsit dari Bandung 😂🤭. Pokoknya kalo pulang ke rumah mama perbekalannya banyak banget, karena jauh kemana-mana.. Pas banget kemarin motong ayam kampung, jadilah kesampean bikin bakmi ayam. Ini tipikal bakmi chinese yaa, bukan mi ayam abang2 pinggir jalaan.. Proses nya emang keliatan panjang, tapi sebenarnya masaknya simpel. Ini enaak bangeet.. Saya pribadi suka yang kaya gini.. Usahakan minyak ayam jangan di skip yaa.. Kalau saya kemarin bikin 1 hari sebelum.. Kalau gak mau ribet, daging ayam untuk tumisan bisa diganti pake ayam giling yaa..
-
Bakmi Ayam Bakmi Ayam
Bikin bakmi ayam sendiri lebih enak, topping ayamnya bisa diberi sesuka hati kita,kalau beli ayamnya cuman seuprit (sedikit) 😀 gak puas 😄Bisa pakai kuah bisa pula tanpa kuah tergantung selera, kalau aku suka yang original tanpa kuah tanpa saus dan sambal dan kasih topping ayam banyak" 😁😁
-
-
Bakmi Ayam Bakmi Ayam
Jeng..Jeng..Hasil karya dari mie wortel 🎉🎉Gak tau ya ini aslinya bakmi apa yamie, yang pasti ini bukan mie ayam karena gak pake kuah 😂#MeolahCaruan_BuaDeli#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan
-
Bakmi ayam Bakmi ayam
Kangen buat bakmi ayam ala2 Abang gerobak Deket rumah. Ini pakai foto lama tapi masak yg kedua kalinya, dan dibanyakin porsinya karena ada krucil2 kumpul dirumah aunty
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar