Ensalada de espárragos blancos

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#DelantalCookpad2025
Sencillamente rica y aprovechamiento total de restos de otras preparaciones

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2-3espárragos blancos gruesos
  2. 4filetes de anchoa
  3. Pimiento rojo asado
  4. 6-8aceitunas negras sin hueso
  5. 1/2tomate de ensalada
  6. 2-3 hojaslechuga
  7. Sal
  8. 1 cucharadavinagre de Jerez
  9. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Escurrir los espárragos y las anchoas

  2. 2

    Cortar el tomate en dados no muy grandes. Laminar las aceitunas

  3. 3

    Cortar la lechuga en trozos no muy pequeños y poner en un plato de servir

  4. 4

    Poner los espárragos y unas tiras de pimiento rojo asado

  5. 5

    Añadir el tomate, las aceitunas y las anchoas

  6. 6

    Aliñar con sal, el vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra. Servir fría. Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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