Carpaccio de Champiñones con Mozzarella Fresca

Es una receta de "@Evita". He variado un poco las cantidades e ingredientes al gusto. En casa nos ha gustado mucho, hemos repetido varias veces.

Adoro los hongos, setas...preparados de cualquier manera pero en carpaccio me encanta! 🤗 #entrantes #1receta1arbol

Facilísimo y espectacular😜👍

Delicioso aperitivo o entrante, rápido y facilísimo de preparar.

Con estas temperaturas solo apetecen cosas fresquitas y la verdad que en casa no salimos del gazpacho, salmorejo y de ensaladas tan ricas como esta!

El Carpaccio fue inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani del Harry's Bar de Venecia y se popularizó durante la segunda mitad del siglo XX, la carne se servía con limón, aceite de oliva y trufa blanca o queso parmesano, más tarde, el término se extendió a platos que contienen otras carnes o pescado crudos, finamente cortados y servidos con limón o vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta molida, decorado con virutas de queso, generalmente Grana Padano.Es una receta propia para vegetarianos o veganos, yo no lo soy, es la primera vez que la he hecho y probado y me encantó!!!, la serví como entrante y tanto mi amigo como yo disfrutamos de ella.

@myebyecosta

Unos deliciosos champiñones para picar y sin necesidad de cocinar, simplemente con una vinagreta muy sencilla.. #fiestassaludables

Esta receta me encanta para un entrante o una cena ligera. Acompáñalo si quieres con pan tostado

Me encanta este plato! porque es un entrante rápido y muy sencillo; una deliciosa forma de comer champiñones crudos que le aporta un sabor más intenso y una textura interesante. #Bingo

Este #weekendWorldTour nos lleva a la querida Italia 🇮🇹, con su cocina sabrosa y cercana a nuestro paladar , con sus ingredientes mediterráneos. La patria de la pizza, la pasta, la crostata, los polpettoni, el risotto y el carpaccio, entre otros muchos platos ...guisos, ensaladas, dulces, helados...Mi recuerdo es un "carpaccio", de tomate, que se prepara en un par de minutos y está de gloria!!

El otro día estábamos Bea y yo en la oficina y quedaban unos champiñones en la nevera y, en un momento, preparamos este carpaccio de parmesano con una vinagreta de miel y mostaza. Es resultón y se prepara en 5 minutos ¡ideal para una cena rápida o un aperitivo!

La foto sale sin el queso porque me acordé cuando ya había empezado a comer 🤦🏼‍♀️

Hoy recogí los primeros tomates de la huerta! Que mejor manera que prepararlos con una receta sencilla y ligera. La verdad es que triunfó entre los comensales.

El carpaccio de champiñones me gusta mucho ponerlo en ensaladas, en esta ocasión lo he hecho como guarnición. Ha quedado muy rico con las virutas crujientes de jamón ibérico, se puede hacer igual con jamón serrano.

Este carpaccio es una versión súper original y deliciosa de ensalada, que ahora de cara al verano es una idea buenísima. Si se hace con burrata todavía mejor!

unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

🍅🥭🧀#relevoscookpad. Esta receta está tomada de @carmen_mr, ya publiqué la cooksnaps y le pasé el testigo pero no ha contestado🤷‍♀️. Ahora publico la receta con mi versión y con esta receta le paso el testigo de "carpaccio" a @maybe_pilarcosta para que se anime a participar en las Olimpiadas de Cookpad. Así que, Pilar, si decides participar dispones de 2 días para publicar una cooksnaps de una receta de carpaccio que te guste y pasarle el testigo a otr@ compañer@, tu eres la participante numero 5, el compañer@ que elijas llegará a la meta publicando una cooksnaps de carpaccio.💪💪💪🥇🥈🥉#menúsemanal

Ests receta aparte de simple es un clásico. A mi pareja y a mí nos encanta y lo solemos hacer al menos un par de fines de semana al mes.

En el último taller de @irene_guirao de #CookpadHomeAcademy, no conseguí comprar la pieza de burrata que la receta exigía, así que tras pasarme más de 10 minutos viendo las distintas variedades de queso fresco que había en las neveras del supermercado, opté por la mozzarella di Bufala (de la cual me informe más tarde).La Mozzarella di Bufala Campana DOP es un queso fresco de pasta hilada, que se produce en áreas protegidas, ofrece poco sabor en comparación a los quesos que estamos acostumbrados, pero tiene una textura suave y agradable. La mozzarella di Bufala es uno de los quesos más tradicionales de la gastronomía italiana, se elabora con leche de búfala y es un queso más nutritivo que el elaborado con leche de vaca.He leído que la presencia del búfalo en Italia no está bien documentada, aunque eran animales comúnmente utilizados en el trabajo del campo (gracias al tamaño de sus pezuñas y a su gran fuerza), no es hasta el siglo XII, cuando se encuentran las primeras referencias a productos elaborados con la leche de estos animales.Por otro lado, la palabra: mozzarella tiene origen en el verbo “mozzare” que se refiere al corte y separación; pero no es hasta 1570, cuando aparece por primera vez en un famoso texto de Bartolomeo Scappi (cocinero de la corte papal).#menúsemanal

Quiero compartir con vosotros una receta muy original y fácil de preparar. Se trata de un carpaccio de champiñones. #tescomaDescubre en este vídeo el modo más sencillo: https://youtu.be/MpdME-fSP4A

#mirecetario #cookpadmycook

Acaba de finalizar la temporada de pimientos y, si hemos andado listos y hemos pillado los suficientes -en mi pueblo, Puente La Reina (Navarra), los compras de los propios agricultores, asadicos, limpios y envasados al vacío-, congelándolos oportunamente, tendremos pimientos para todo el año. Yo suelo coger los clásicos del piquillo, del tipo najerano o calpisa, tres variedades diferentes y deliciosas. Y como empezamos con las setas, aquí está este plato fresco y delicioso.