ししゃもは解凍し、水気をふきとる。

春巻きの皮とスライスチーズは半分に切り、レモンはくし形に切る。

春巻きの皮に、大葉、スライスチーズ、ししゃもの順にのせて巻きつけ、端に【A】を付け、抑えて糊付けする。

フライパンに油を2cm程入れて170度に熱し、③を片面２～３分ずつ揚げる。

器に大葉を敷き、④を盛り、レモンを添える。