Pasta Frutti di Mare

Pablo Rishmawi
Pablo Rishmawi @PabloRC
San Pedro Sula, Honduras

Esta pasta se hace con tomates frescos y se puede reemplazar los mariscos por pollo.

Pasta Frutti di Mare

Esta pasta se hace con tomates frescos y se puede reemplazar los mariscos por pollo.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Para la salsa:
  2. 1 y 1/2 Libra (600-700g) camarones limpios
  3. 1 y 1/2 Libra (600-700g) almejas en su concha limpias
  4. 1 y 1/2 Libra (600-700g) mejillones en su concha limpios
  5. 450 gaprox puedes agregarle además 1 libra de langosta o 1 libra de calamares
  6. 2tomates grandes maduros pelados y picados
  7. 2 Latastomates picados pelados y sin condimentos
  8. 6 dientesajos picados
  9. 1/2cebolla roja picada en cuadritos
  10. 1/2 tazaaceite de oliva
  11. 1 Vasovino Blanco
  12. Sal, pimienta negra, paprika, orégano seco, al gusto (si deseas que la salsa quede un toque picante ponle un poco de chiles en escamas)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una freidora grande sofreír el ajo y la cebolla en el aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, subir el fuego al máximo y agregar los mariscos lavados y secos.

  2. 2

    Condimentar, revolviendo para evitar que se pegue, dejar cocinar por unos 8 a 10 minutos, cuando los camarones ya hayan tomado color rojizo en ambos lados agregar los tomates frescos y los de lata agregando un poco más de condimento a la salsa para que tomen sabor los tomates.

  3. 3

    Cocinar a fuego fuerte la salsa Frutti di Mari por aproximadamente otros 10 minutos cuando haya tomado consistencia y agregar el vaso de vino blanco dejar unos 3 minutos adicionales y retirar del fuego.

  4. 4

    Una vez lista la pasta sírvala en un plato y agréguele la salsa encima con un poco de Queso Parmesano fresco. Y acompáñela con una buena copa de vino blanco bien frío.

  5. 5

    Una súper actualización puedes cambiar los mejillones por langosta cortada en trozos medianos y te quedará de chuparse los dedos !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pablo Rishmawi
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