『あさりときのこの生姜たっぷりスープ』
ファイト！！【公式】 @cook_40296838
春が旬のあさりを使った、生姜風味の中華スープです
生姜にはジンゲロールという成分が含まれますが、加熱することでショウガオールという成分に変化し、体を温める効果が高まります
あさりには疲労回復に効果があるといわれているタウリンも含まれ、寒暖差の激しいこの季節におすすめのスープです！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は5㎝の長さに、えのきだけは3等分に、しめじは石突きを取ってほぐし、生姜は千切りにしておく
- 2
水、酒、生姜を鍋に入れて沸かし、沸騰したらあさりを加える
- 3
小松菜、えのきだけ、しめじを更に加えて火が通ったら調味料☆で味を整える
- 4
器に盛り付け、ごま油をひと回し、ブラックペッパーを振りかける
コツ・ポイント
予め酒と生姜を入れておくことで、あさりの臭みを消しつつ旨味を引き出します
きのこはお好みのものでどうぞ♪
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大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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