パリパリキャベツサラダ 無限キャベツ的
パリパリな麺とキャベツの組み合わせを、王道のマヨネーズ味付けで。 コチラも懐かしい居酒屋で好きだったメニュー。後から発売になったマルちゃんの様な塩系スパイスではなく。
お店メニューのマネをして何度も作ってきたけど、案外かた焼きそばの麺が微妙。過去から色々試してきたところ久々の今回、まぐれで理想的な麺に出会えました。餡かけ向けに買ったけど、細くて向いてそう💡と急遽また作ってみて満足しました。
マスタードは私だけのアレンジかもしれません、お好みで使用して。コンソメ類も、ちくわも。
パリパリキャベツサラダ 無限キャベツ的
パリパリな麺とキャベツの組み合わせを、王道のマヨネーズ味付けで。 コチラも懐かしい居酒屋で好きだったメニュー。後から発売になったマルちゃんの様な塩系スパイスではなく。
お店メニューのマネをして何度も作ってきたけど、案外かた焼きそばの麺が微妙。過去から色々試してきたところ久々の今回、まぐれで理想的な麺に出会えました。餡かけ向けに買ったけど、細くて向いてそう💡と急遽また作ってみて満足しました。
マスタードは私だけのアレンジかもしれません、お好みで使用して。コンソメ類も、ちくわも。
作り方
- 1
ボウルにキャベツ、胡瓜、ハムを順に入れる。
-
- 2
◇の調味料を順にかけて一旦よく混ぜる。※マヨ量は倍ぐらいまで、幅広くお好みで良いと思います。
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- 3
皿うどんの麺を１，２回ザクっと握って細かくして、少し残して入れる。全体を和えるように手早く混ぜ合わせたら完成。
-
- 4
取り皿に取って残した麺のトッピングをしてすぐ、パリパリなうちに頂きましょう。※撮影時、黒胡椒忘れてましたm(_ _)m
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- 5
コチラが揚麺を使う製品。何しろ極細で食感が軽く、香ばしいのが似合うと感じます。※売ってなければ同様の極細硬焼麺でどうぞ。
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- 6
６／７ ハムに加え竹輪の2-3mm厚小口切を１本分、足してみたら似合って更に美味しかったです😋写真はそのまま良く使う製品
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コツ・ポイント
キャべ千は水っぽく無い様に、暫く晒しても良いぐらい。❻はカラリ具合も、日持ちも良い
混ぜる順番、麺は最後に単独で。周りに半割プチトマトを飾ると更に充実。
余った餡かけの素は別途焼きそば蒸麺を焼いて、五目あんかけ焼きそばにすればまた一興かと。
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