作り方
- 1
材料Aをボウルに入れる
- 2
Blendyのスティックをお湯で溶かし、水分が160gになるように水を足す
- 3
②を①の中に入れ、表面がつるんとするまで5分ほど捏ねる
- 4
35度で30分一次発酵
- 5
5等分して20分間ベンチタイム
- 6
板チョコを5等分し、ベーグルの中に入れて形成する
- 7
35度で30分二次発酵
-
- 8
オーブンを180度に予熱開始
- 9
砂糖を入れた沸騰前のお湯で、片面10秒ずつ茹でる
- 10
アーモンドスライスを表面に飾る
- 11
オーブンの下の段で、180度で15分焼く
- 12
完成！
-
コツ・ポイント
発酵時間をしっかりとる事でふわもちベーグルになります！
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ﾌﾙﾙ -
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