Pescado al vapor en salsa verde 🌿 Thermomix

Marián Gz
Marián Gz @gzmarianrasd
Galiza

Rape y merluza con una salsa verde deliciosa 😋 preparada en Varoma. Se puede hacer sin el robot de cocina preparando la salsa aparte y el pescado al vapor. También con la salsa verde recién hecha se puede cocinar el pescado unos minutos en ella.

Pescado al vapor en salsa verde 🌿 Thermomix

Rape y merluza con una salsa verde deliciosa 😋 preparada en Varoma. Se puede hacer sin el robot de cocina preparando la salsa aparte y el pescado al vapor. También con la salsa verde recién hecha se puede cocinar el pescado unos minutos en ella.

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 2 rodajasmerluza
  2. 1cola de rape de 650 gr
  3. 100 grCebolla
  4. 150 grguisantes cocidos
  5. 1 puñadoalmejas
  6. Aceite
  7. Pimienta negra molida
  8. al gustoPerejil
  9. 1 vasovino blanco
  10. 200 gragua
  11. 1 cucharadaharina

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Limpiamos y salamos el pescado. Lo reservamos en nevera.

  2. 2

    En el vaso ponemos la cebolla y el aceite de oliva virgen. Trituramos unos segundos vel 5. A continuación sofreímos 7 min vel 1 a 120º

  3. 3

    Añadimos el vino y programamos un minuto vel 1 120º para evaporar el alcohol.

  4. 4

    Agregamos el agua, la sal y la pimienta. Untamos el varoma con aceite y disponemos el pescado, en la bandeja las almejas. Tapamos el Varoma y ponemos 15 min velocidad 1. Retirar y reservar.

  5. 5

    Disolvemos la harina en un poco de agua. Añadimos al vaso los guisantes, el perejil y la harina disuelta. Programamos 2 min a 120º vel 1

  6. 6

    Colocamos el pescado en una fuente y regamos con la salsa. Buen provecho 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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