オーブンを180度に予熱しておく、型にクッキングシートを敷いておく、クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく

ビスケットと紅茶をブンブンチョッパーにいれて細かく砕く

溶かしバターをその中に入れて更に回してビスケットとバターを馴染ませる

※ブンブンチョッパーが無ければポリ袋にビスケットを入れて叩き砕いて紅茶と溶かしバター入れて馴染ませて下さい

型に上記のビスケットを均等に敷き詰める

鍋に生クリームと紅茶を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで加熱してから火を止め5分程冷ましておく

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れて滑らかになるまでゴムベラで混ぜる

滑らかになったら溶き卵を入れて泡立て器で混ぜる、混ざったら⑥を入れて混ぜる、更にレモン汁を入れて混ぜる。都度混ぜる。

小麦粉を入れてしっかり混ぜたら、型に流し入れて180度のオーブンで40分程焼く

焼け上がってら粗熱が取れるまで待ち、その後冷蔵庫へ入れて２~３時間冷やしたれ完成

焼き上がりは少し緩く感じるかもしれませんが冷蔵庫で冷やせば固まります。