Lentejas guisadas 🍲con carne y chorizo colorado
Cami Q ✿ @cook_camiQu
Guisito para el fresco, que lo disfruten 🫰🏼#delantalcookpad2025 #semana13
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero en esta preparación es poner a remojar las lentejas o lentejones en abundante agua la noche anterior en lo posible o algunas horas antes.
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Hervir algunos minutos el chorizo colorado para que se desgrase, escurrir y reservar.
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Cortar la panceta en cubitos, en una olla grande a fuego fuerte rehogar la panceta sin mover, hasta que quede doradita y despida el aceite que usaremos para la preparación, esto es el fondo de olla que contiene todo el sabor. Hacemos lo mismo con el chorizo colorado cortado y hervido, yo los puse juntos, podés hacerlo por separado y reservar. Conservar el fondo de olla y ahí mismo sellar la carne cortada en trozos pequeños. Reservar todo para comenzar con las verduras.
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Cortar cebolla y morrón, ajo y las verduras que te gusten. Hacer el sofrito como acostumbres con el fondo de olla de la panceta el chorizo y la carne, todo en la misma olla, salar y condimentar, yo usé un mix de condimentos para guiso que contiene ajo, pimienta, pimentón, ají molido, laurel, orégano. Cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla esté cocida por completo, en ese momento podés agregar el vino tinto o blanco cocinando hasta que evapore el alcohol.
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Agregar las carnes y luego las verduras cortadas, papa calabaza zanahoria etc. Agregar el tomate y agua hirviendo. Agregar las lentejas y completar con agua caliente hasta que queden completamente cubiertas. Cocinar a fuego bajo o medio, semi tapado por 1 hora o hasta que se cocine la papa y las lentejas.
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Apagar el fuego y retirar la olla del calor, ya que si la dejamos mucho tiempo en caliente y tapado puede llegar a fermentar y no queremos eso. Dejar asentar, para que concentre los sabores antes de servir. Y a disfrutar 🧡🫂
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cami Q ✿ le encantará ver cómo quedó.
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Queriendo llevarme bien con la cocina sana. Aprender sobre mi salud me llevó a cambiar mis hábitos de consumo, y en proceso los de mi familia que son mi novio y mis dos gatos ❤️🩹 vas a encontrar preparaciones simples y saludables, sin demasiados ultraprocesados y reducidas en azúcar 😻también comparto recetas que utilizo en la alimentación natural de mis gatos.
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Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!! -
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Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten ! -
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄 -
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Yo soy amante de las papas fritas pero no las comía por salud, y me enseñaron una receta para hacer papas fritas, mismo sabor, misma textura y mismo color, pero hechas al horno !!!!Cuide a los niños cambiando la forma de hacer las papas fritas, ya sabemos lo dañinas que son !! -
Gallo en Chicha
Un plato de reyes! Se sirve en ocasiones especiales. Se planifica por lo menos un mes antes para tener la preparación de la Chicha ya lista. Guatemala!!! #TipicoGuatemala
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Bagel con salmón y aguacate
En Managua, Nicaragua fuimos a desayunar con unos amigos y pedimos salmón con bagel. Yo tomé mi plato y condimenté todo y me preparé un sándwich de bagel espectacular. Ya hoy de regreso a casa lo volví a preparar para subir esta receta. Si les gusta el salmón tienes que probarla !! -
Pollo a la plancha con camote, salsa natural de tomate
Esta receta es parte de mi dieta que consiste en alimentarme de manera saludable.Esta es una de mis opciones para cenar.
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Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta. -
Fette
Un clásico de la comida árabe que se cocina para grandes eventos familiares, el famoso Fette hecho de arroz árabe con cordero y levene( yogurt de leche de cabrá) La hacen en forma de piedra y la ponen a secar en los techos de las casas en Palestina y de ahí se la mandan a mi tía que generosamente me comparte para poder hacer este caldo que es bien pesado y de sabor inigualable. Hay versiones donde reemplazan esta piedra por crema para hacer esta sopa. Yo en lo personal prefiero el sabor auténtico. Vean mi receta de arroz Árabe que es la base para este plato. -
Pasta con hongos, bacon y trufas
Ya días quería hacer una pasta con trufas, pero no había podido conseguir algún bote de precio comercial. Les dejare la foto del que compré y apenas le puse 1/2 cucharadita para darle el toque de sabor. Eso si use hongos de excelente calidad para darle un sabor único a la pasta. Hubiera querido hacerlo con pasta fettuccine pero no tenía a la mano.Buen apetito !!
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