ブルーベリークリームチーズ♡米粉マフィン
𓈒𓂂⋆͛📢⋆美味しいマフィン出来ました💓
＼わたし喜ぶうちカフェスイーツ🧁✨️／
しっとり・ふわほわ𓂃𓈒𓋜🕊𓂃𓂂𓏸
な、アメリカンタイプの米粉マフィンです
マフィンらしいキメの粗さ、ホロっと感
そして、しっとりでふんわり✨️
◾︎モチ・キシはナシ
◾︎翌日もふわふわ
◾︎冷凍もOK
そんなアメリカンマフィンです🥰
今回はブルーベリークリームチーズにしましたが
❤︎チョコチップ・ホワイトチョコ
❤︎ココナッツファイン
❤︎シナモンなどのスパイス系
❤︎リンゴやバナナ・イチゴ
❤︎レアチーズケーキ
etc.との相性も良さそうです😋💡⠜
色々試して頂ければと思います❣️
＊レシピ改良しました‼️
全量オイルのところ一部バターに変更しました。
ブルーベリークリームチーズ♡米粉マフィン
𓈒𓂂⋆͛📢⋆美味しいマフィン出来ました💓
＼わたし喜ぶうちカフェスイーツ🧁✨️／
しっとり・ふわほわ𓂃𓈒𓋜🕊𓂃𓂂𓏸
な、アメリカンタイプの米粉マフィンです
マフィンらしいキメの粗さ、ホロっと感
そして、しっとりでふんわり✨️
◾︎モチ・キシはナシ
◾︎翌日もふわふわ
◾︎冷凍もOK
そんなアメリカンマフィンです🥰
今回はブルーベリークリームチーズにしましたが
❤︎チョコチップ・ホワイトチョコ
❤︎ココナッツファイン
❤︎シナモンなどのスパイス系
❤︎リンゴやバナナ・イチゴ
❤︎レアチーズケーキ
etc.との相性も良さそうです😋💡⠜
色々試して頂ければと思います❣️
＊レシピ改良しました‼️
全量オイルのところ一部バターに変更しました。
作り方
- 1
ビニールに＊を全て入れて、シャカシャカ降って混ぜておく＜180度余熱開始＞
- 2
◾︎マフィン型にグラシンカップをセット ◾︎サワークリーム・ミルク・卵は常温にしておき、バターは半溶かしにしておく。
- 3
ボールに卵・きび砂糖・蜂蜜を入れて、泡立て器で白くもったりするまでよく混ぜる
- 4
サワークリーム・レモン汁を加え、よく混ぜる
- 5
米油・バターを少しずつ加えなが、よく混ぜる
- 6
豆乳を加えよく混ぜる(ミルク半分→粉入れて、その後に残りのミルクを入れると調整しやすい)
- 7
ミックス粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる(艶っと滑らかになり、リボン状のもったり加減で3秒程で消えるぐらいの固さ)
-
- 8
型の半分ぐらいまで生地を流し入れる
- 9
クリームチーズとブルーベリーの半量を入れる
- 10
残りの生地を全て入れたら、上部に残りのブルーベリーやナッツを置く。
-
- 11
鉄板にマフィン型をのせたらオーブン下段に入れる＜170度25~30分焼成＞
- 12
25分で1度竹串チェックをして、何も付いてこなければ焼きあがり(足りないようなら時間延長)。型から外して網の上で冷ます。
- 13
冷めたらラップで包んで密閉容器などに入れて保存
- 14
ブルーベリークリームチーズ・生チョコの断面です✨️
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- 15
クランブル乗せやココア生地にも✨️(2種にしたい場合→生地を半分に分け、片方にココア7ｇとミルク7~11ｇを混ぜる)
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- 16
生キャラメルレシピID 24423003
コツ・ポイント
◾︎全てブルーベリーにする場合は混ぜ込んでもOK
◾︎冷凍フルーツ使う場合は、直ぐにオーブンに入れてください
◾︎卵が大きい場合はミルクの量を調整してください
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