Crema de camarones con o sin pasta

Cecilia L.
Cecilia L. @Celicia_Artesanias

Esta crema de camarones puede tomarse como una sopa crema como primer plato o puede mezclarse con pasta a modo de "salsa" como plato principal.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1cebolla colorada chica
  2. 1/2morrón (puede ser el equivalente en mezcla de varios colores)
  3. 2 dientesajo bien picados
  4. 2 cucharadasAceite
  5. 1 cubocaldo de gallina o verdura
  6. 2 cucharadasharina
  7. 2 cucharadasmanteca
  8. 500 ccagua caliente
  9. 200 ccleche de coco
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Pimentón picante (puede ser dulce, a gusto)
  13. 300-400 grcamarones cocidos
  14. 200 grpasta cocida (100 gr por persona aprox)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Si los camarones son crudos, los cocinamos vuelta y vuelta en una sartén honda (allí haremos nuestra preparación) y los reservamos.

  2. 2

    En la sartén vertemos el aceite y rehogamos la cebolla y el morrón. Cuando la cebolla comienza a transparentar, agregamos el ajo picado y cocinamos un par de minutos. Condimentamos con sal, pimienta y pimentón.

  3. 3

    Hacemos un hueco en el centro y agregamos el cubito de caldo, la manteca y la harina, mezclamos bien uniendo con las verduras. Cocinamos un minuto revolviendo siempre para que no se queme.

  4. 4

    Agregamos agua caliente y seguimos revolviendo hasta que espese.

  5. 5

    Agregamos la leche de coco y los camarones cocidos y seguimos revolviendo por un par de minutos más. Verificamos los condimentos

  6. 6

    Se puede comer así solo como una sopa crema de camarones o agregarle pasta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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