作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、くし形に切って、水にさらす
- 2
1の水を切り、レンジ600Wで5分程度、串が通るくらいに加熱する
- 3
フライパンに油を入れ、中火で温め、軽く水滴をとった2のポテトを入れる
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- 4
返しながら焼き、程よい焼き目が付いたら、塩をパラパラ振る
- 5
おろしニンニクとアンチョビを何ヶ所かに分けて入れ、ポテトを崩さないように、優しく全体に馴染ませて、少し焼いたら完成！
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コツ・ポイント
手軽にできるように、おろしニンニクとアンチョビペーストを使いましたが、もちろん、生のニンニクやアンチョビフィレのみじん切りでもOKです
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