作り方
- 1
なすはヘタを切り取り、縦に切れ込みを4.5本入れる（味染みるため）
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- 2
ピーマンはヘタを押し込んでヘタとタネを取る
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- 3
フライパンにごま油を入れ、ナスとピーマンを全体軽く焼く
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- 4
しんなりしたら、水を入れフタをして柔らかくなるまで蒸し焼きにする（だいたい5.6分くらいかな）
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- 5
保存容器に長ネギをみじん切りにして、調味料を全て入れ混ぜる
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- 6
コレくらいとろとろになったら保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく
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- 7
たまに返しながら、しっかり漬ける
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- 8
お皿に盛り付けて完成！食べやすいように割きましたー
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コツ・ポイント
味見でなくなるくらい美味しいよ
口の中でとろけるので、あっという間になくなっちゃう
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冷やしてもおいしい◎なすのピリ辛煮浸し 冷やしてもおいしい◎なすのピリ辛煮浸し
焼いて煮るだけで簡単！揚げたようなコクもありナスもトロトロです。冷やして食べても◎冷蔵で3日ほど保存可能◎
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その他のレシピ
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