Ñoquis bolita rellenos con quesos y salsa de quesos
Ñoquis bolita rellenos con quesos y salsa de quesos
Paso a paso
- 1
Para hacer los ñoquis: Hervir la papa con piel desde agua fría 20´ colar, pelar, pisar en caliente, esperar que enfríe, agregar la yema de un huevo, pizca de sal, pimienta y nuez moscada, dejar descansar la masa 15´
- 2
Tomar porciones con una cucharita para que salgan todos iguales. Hacer bolitas, espolvorear con semolin para pastas (no es Sémola, Vitina)
- 3
Abrirlos y agregarles un trocito de mozzarella y/o queso azul
- 4
Hacer nuevamente las bolitas, dejar descansar un rato
- 5
Poner agua a hervir, volcar los ñoquis, cuando suben retirar
- 6
Se pueden emplatar y agregar salsa de tomate, queso rallado y comerlos así
- 7
O colocar en una pyrex, fuente que pueda ir al horno, trocitos de hojas de albahaca, espolvorear abundante queso rallado
- 8
Hacer una salsa de queso poniendo en una ollita la leche y las cucharadas de queso saborizado, calentar
- 9
Volcar en la fuente, sobre los ñoquis
- 10
Llevar a gratinar al horno unos minutos a máximo
- 11
Emplatar, comer calientes
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