Melanzane Margherita

chiara
chiara @chiara76
lombardia

Un piatto buonissimo da gustare caldo tiepido e persino freddo facile da preparare nonostante ci voglia un pochino di tempo per prepararlo 😄#dispensadiluglio
#grembiulecookpad2025

Melanzane Margherita

Un piatto buonissimo da gustare caldo tiepido e persino freddo facile da preparare nonostante ci voglia un pochino di tempo per prepararlo 😄#dispensadiluglio
#grembiulecookpad2025

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Ingredienti

50 min
2 melanzane
  1. 2 cucchiaiAceto di vino bianco
  2. 1 ld’acqua
  3. Sale q b
  4. 4pomodori rossi
  5. 1 spicchiod’aglio
  6. Origano q b
  7. Olio extravergine d’oliva q b
  8. 200 grmozzarella

Istruzioni per cucinare

50 min
  1. 1

    Lavare le melanzane e tagliarle a fette alte 1 cm poi immergetele in una ciotola con 1 l d’acqua e l’aceto per 10 min.

  2. 2

    Scolare le melanzane e adagiarle su un colino e cospargerle di sale e lasciarle riposare per altri 10 min

  3. 3

    Intanto tagliare il pomodoro a cubetti io li ho pelati e privati dei semi. Per chi non vuole fare questa operazione può tagliarli semplicemente a cubetti. Mettere il pomodoro tagliato in una ciotola condendolo con il sale l’origano è un filo d’olio extravergine d’oliva.

  4. 4

    Prendere le melanzane e grigliate 5 min per lato cospargendole con un filo d’olio extravergine d’oliva

  5. 5

    Aprire la mozzarella e scolarla dalla sua acqua asciugandola con la carta scottex e sfilacciarla.

  6. 6

    Su una teglia da forno coperta con un foglio di carta adagiare le melanzane grigliate mettete la mozzarella e infine il pomodoro scolando l’acqua di vegetazione.

  7. 7

    Cospargere con ancora un po’ di origano e olio e infornare a 200 gradi per 10 min. Guarnire con basilico fresco. Buon appetito 😋

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