Berenjenas rellenas de carne (Nota 9)

Conri
Conri @cook_112256972
Zaragoza

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "

Hoy preparamos unas ricas berenjenas rellenas de carne, en este caso sin bechamel para que sean más livianas para la digestión, un plato muy sencillo de hacer y que suele gustar mucho en la mesa.

Esta receta proviene del recetario familiar

Berenjenas rellenas de carne (Nota 9)

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "

Hoy preparamos unas ricas berenjenas rellenas de carne, en este caso sin bechamel para que sean más livianas para la digestión, un plato muy sencillo de hacer y que suele gustar mucho en la mesa.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 2Berenjenas
  2. 400 grcarne picada mezcla
  3. 1Cebolla
  4. 1Zanahoria
  5. 2 Dientesajo
  6. 5 Cucharadassalsa de tomate
  7. Pimienta negra
  8. Perejil picado
  9. 100 grQueso para gratinar
  10. Aceite de oliva
  11. Sal
  12. Pimienta negra
  13. Queso para fundir

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lava bien las berenjenas y cortalas por la mitad

  2. 2

    Con una puntilla haz rayas como si fuera un tablero

  3. 3

    En un bol mete las berenjenas y tápalo con papel film

  4. 4

    Metelo al microondas durante 15 minutos

  5. 5

    Mientras tanto pela la cebolla, los ajos y la zanahoria y trocearlo todo muy fino

  6. 6

    Prepara una sartén con un poco de aceite y pon los ajos hasta que se doren un poco

  7. 7

    Añade la zanahoria y un poco de sal

  8. 8

    Añade la cebolla y sofríe bien durante unos 10 minutos a fuego medio

  9. 9

    Salpimenta la carne y pon un poco de perejil picado

  10. 10

    Saca la pulpa de las berenjenas y pícalo muy fino

  11. 11

    Añade la carne y rehogalo un poco

  12. 12

    Añade la pulpa de las berenjenas y la salsa de tomate

  13. 13

    Pon al punto de sal y rehoga durante 5 minutos

  14. 14

    Precalienta el horno a 150 grados

  15. 15

    Prepara una fuente para hornear con un poco de aceite y pon la piel de las berenjenas

  16. 16

    Rellena con la mezcla de la carne

  17. 17

    Espolvorea con el queso

  18. 18

    Metelo al horno durante 5 minutos

  19. 19

    Sirve caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Conri
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Zaragoza
Si hay algo que me relaja es meterme en la cocina y probar haciendo cosas que leo, que veo o que te cuentan unos y otros.Espero que os gusten mis pequeñas cosas y que disfruteis como yo haciendo disfrutar a los demás.Esto lo veo como un lugar donde cocinar a nuestra manera con cariño que es cuando mejor salen las cosas.Además quiero dar las gracias al equipo ya que dejan un gran cuaderno de bitácora para las generaciones más jóvenes
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