彩り野菜で食欲up＊鮭のさっぱり南蛮漬け
kitchen-Mommy @cook_112996820
外はカリッと中はふっくら♪甘酢がジュワ〜っと染み込んだ、鮭の南蛮漬けです(•‿•)
冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にもピッタリ!!
夏バテ気味の身体にもやさしい一品です｡◕‿◕｡
彩り野菜で食欲up＊鮭のさっぱり南蛮漬け
外はカリッと中はふっくら♪甘酢がジュワ〜っと染み込んだ、鮭の南蛮漬けです(•‿•)
冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にもピッタリ!!
夏バテ気味の身体にもやさしい一品です｡◕‿◕｡
作り方
- 1
鮭（今回は冷凍庫にあった甘塩鮭を使用）は骨を取り一口大に切ったら、片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
- 3
調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちしたら②を入れて1分ほど煮る。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ、温まったら①をこんがりきつね色になるまで中火で焼く。
（目安：片面3分程度) -
- 5
調味料と野菜の鍋に④の鮭を入れ、味がなじむまで浸けておく。
冷めても美味しいので、夏場は冷蔵庫で冷やしてから食べても◎ - 6
お皿に盛り付け、お好みでパセリをかけて出来上がり(´ω｀)
-
コツ・ポイント
※ 冷凍パプリカを使用しました。彩りを足すために、仕上げにパセリをふりました♪
昔ながらの『ほっ』とできるごはんが大好きです｡◕‿◕｡ただいまキッチンカーの開業を目指して、毎日コツコツ試作中。身近な食材でパパッと作れるレシピを中心に、忙しい方や子育て中の方の『あと一品』に役立てたら嬉しいです( ꈍᴗꈍ)
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