Ensalada de pasta con salami

En primer lugar, pondremos al fuego una olla con agua y sal. Cuando empiece a hervir, incorporaremos la pasta y la dejaremos cocer, hasta que esté al dente.

Una vez esté al punto, la escurriremos y la pasaremos por agua fría y la reservaremos en un colador.

Mientras se va cocinando la pasta, lavaremos y picaremos en trocitos pequeños la zanahoria.

Pondremos al fuego una cazuela, con agua y sal y cuando empiece a hervir, añadiremos los guisantes sin descongelar y la zanahoria.

Dejaremos cocer, durante aproximadamente 10 minutos, siempre el tiempo, dependerá del tamaño en el que hayamos cortado la zanahoria.

Cuando las verduras estén tiernas, las escurriremos y reservaremos.

Cuando la pasta y las verduras estén completamente frías, las añadiremos a un bol y mezclaremos bien, para que se mezclen todos los ingredientes.

Preparación del aliño

Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo, los dejaremos en cazo pequeño, añadiremos: el aceite, el vinagre, el zumo de limón, la albahaca, el orégano, pimienta y sal al gusto. Batiremos con la ayuda de una cuchara, todos los ingredientes.

Esparciremos la salsa resultante por encima de la pasta y las verduras, removiendo.

Reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, cubierto con papel film.