味噌汁アイス
味噌汁の新たな活かし方として、味噌汁で使った海苔(レシピID: 24579608)に始まり、ピザ(レシピID: 24712430)やチャーハン(レシピID: 24722739)などで活用しましたが、今回はアイス＝甘いという枠から飛び出し、味噌汁の栄養や旨味に着目して、枝豆、納豆、砂糖の3種の材料を交える形で試しに作ってみました。
アイスとしての可能性を感じましたが、味わいはあげを入れすぎたせいか油分が強く、味噌の分量も多かったのか少し塩辛さを感じるアイスに… 無数にある具材や分量の組み合わせの中から、アイス＝甘味から脱線して、旨味などを楽しむ形の味噌汁アイスができないか探ってみたいと思います。
味噌汁アイス
味噌汁の新たな活かし方として、味噌汁で使った海苔(レシピID: 24579608)に始まり、ピザ(レシピID: 24712430)やチャーハン(レシピID: 24722739)などで活用しましたが、今回はアイス＝甘いという枠から飛び出し、味噌汁の栄養や旨味に着目して、枝豆、納豆、砂糖の3種の材料を交える形で試しに作ってみました。
アイスとしての可能性を感じましたが、味わいはあげを入れすぎたせいか油分が強く、味噌の分量も多かったのか少し塩辛さを感じるアイスに… 無数にある具材や分量の組み合わせの中から、アイス＝甘味から脱線して、旨味などを楽しむ形の味噌汁アイスができないか探ってみたいと思います。
作り方
- 1
いりこの水出し、じゃがいも、玉ねぎ、松山あげ、味噌、ねぎで作った味噌汁＆砂糖、枝豆、納豆。
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- 2
1の味噌汁に生クリームを加えます。
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- 3
煮詰めます。
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- 4
煮詰めた味噌汁を少し冷ましてブレンダーの容器に移します。
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- 5
枝豆を入れます。
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- 6
ブレンダーに掛けて具材を細かくします。
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- 7
ブレンダーに掛け終えた味噌汁をアイスクリームの容器に注ぎます。
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- 8
更に枝豆を投入。
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- 9
アイスの棒をセットして冷凍庫で固めます。
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- 10
枝豆味噌汁アイスの出来上がり。
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- 11
納豆味噌汁アイス編。
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- 12
枝豆味噌汁アイスと同じく、ブレンダーで砕いた納豆とは別に、砕いていない納豆も投入。
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- 13
出来上がった納豆味噌汁アイス。
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- 14
砂糖味噌汁アイス編。
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- 15
詰めた味噌汁に砂糖を加えて混ぜ合わせたものをアイスの型に注ぎ入れて冷凍庫で固めます。
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- 16
砂糖味噌汁アイスの出来上がり。
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- 17
料理やものづくりにおいて、下手の横好きですが創意工夫するのが好きで、私なりのアジダスなアイスを作ってみました…
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