Ensalada de tomate con ventresca y anchoa

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Benissa, Alicante

Fresca, sencilla y llena de sabor: una ensalada de tomate con ventresca y anchoas que nunca falla. Ideal para los días de calor. 🌿🍅🐟

Ensalada de tomate con ventresca y anchoa

Fresca, sencilla y llena de sabor: una ensalada de tomate con ventresca y anchoas que nunca falla. Ideal para los días de calor. 🌿🍅🐟

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 4tomates medianos- grandes
  2. 1lata de ventresca en aceite de oliva
  3. 1lata de anchoas en aceite de oliva
  4. 1 pizcasal
  5. 1 pocoperejil fresco picado
  6. 1/4de cebolla fresca morada
  7. 1 puñadoaceitunas verdes
  8. 6 cucharadas soperasaceite de oliva virgen
  9. 2 cucharadas soperasvinagre

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar los tomates en rodajas, no muy gruesas

  2. 2

    Los colocamos en una fuente y salamos

  3. 3

    Cortamos la cebolla en láminas, muy finitas y colocamos por encima de los tomates

  4. 4

    Repartimos la ventresca, la anchoas, aceitunas y el perejil picado

  5. 5

    Mezclamos bien el vinagre con el aceite y lo echamos por encima de la ensalada

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Me encanta cocinar fácil y saludable con ingredientes de temporada. 😉
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