Croquetas de la Alicia
Daniel Gutiérrez @dgutisan
Receta aún en proceso de las mejores croquetas, las de una madre!!
Croquetas de la Alicia
Receta aún en proceso de las mejores croquetas, las de una madre!!
Paso a paso
- 1
Usa pollo del cocido o cuece una pechuga pequeña si no tienes ya preparada
- 2
Pica jamón serrano al gusto, en trocitos pequeños
- 3
Calienta un poco de aceite en una olla para tostar la harina
- 4
Calienta leche en otro cazo sin que llegue a hervir, la cantidad la irá pidiendo la bechamel
- 5
Añade 3 o 4 cucharadas de harina al aceite caliente y remueve a fuego medio hasta que se integre sin que se queme
- 6
Ve incorporando la leche poco a poco, removiendo bien para evitar grumos. Puedes añadir sal con moderación, teniendo en cuenta la del jamón y el pollo
- 7
Cuando la bechamel esté cremosa pero no espesa, añade el pollo y el jamón picados.
- 8
Remueve bien para integrarlo todo y ajusta con más leche si es necesario.
La masa debe quedar algo fluida, ya que al enfriarse se espesará
- 9
Cuando la mezcla esté lista, pásala a una fuente y deja que se enfríe primero a temperatura ambiente y luego en la nevera
- 10
Al dia siguiente forma las croquetas y rebózalas con pan rallado primero, después huevo batido y después otra vez pan rallado. ¡Listas para freír!
- 11
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Gutiérrez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24927379
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