Η μελιτζάνα είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά και μου αρέσει σε όλες της παρασκευές της. Αυτή είναι μια μικρασιατική μελιτζανοσαλάτα που είχα δοκιμάσει σε ένα εστιατόριο και αντέγραψα την συνταγή. #μικρασιάτικες

Μελιτζάνα, η αρχόντισσα του καλοκαιριού.Άφθονες οι μελιτζάνες στους μπαξέδες και στις λαϊκές, μη χάνετε ευκαιρίανα την συμπεριλάβετε στο τραπέζι σας.Αμέτρητοι τρόποι να την απολαύσουμε.Λατρεύω τη μελιτζανοσαλάτα ,όπως κι αν είναι φτιαγμένη.Η καυτερή πιπεριά (τσούσκα) είναι προαιρετική φυσικά.#μελιτζανοσαλατα#μελιτζανα

Μία συνταγή που λατρεύω και είπα να τη μοιραστώ μαζί σας... Παρόλο που δεν μου αρέσει η μελιτζάνα, η συγκεκριμένη μελιτζανοσαλάτα με έχει συνεπάρει... #ΧρυσοΠιρουνι

Είναι η μελιτζάνα το καλύτερο λαχανικό του καλοκαιριού; Είναι χωρίς καμία αμφιβολία. Και τι καλύτερο από μια λαχταριστή μελιτζανοσαλάτα. Παλιά έψηνα τις μελιτζάνες σε φλόγα από ξύλα για να γίνει καπνιστή. Αλλά δεν είναι εύκολο να ανάβεις φωτιά μέσα στο καλοκαίρι, οπότε τις έψησα στο γκριλ και βγήκε μια μελιτζανοσαλάτα τέλεια, εύκολα χωρίς ταλαιπωρία και χωρίς να καρβουνιάζουν οι μελιτζάνες. Μην τις παραψήσετε και λιώσουν. #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025

Σε ένα τραπέζι, νηστίσιμο ή όχι δεν μπορεί να λείπει η σαλάτα!! Και τι πιο καλοκαιρινό από μια μελιτζανοσαλάτα!! Για να γίνει καπνιστή, οι μελιτζάνες πρέπει να ψηθούν σε φλόγα από ξύλα. Διαφορετικά τις ψήνουμε στο γκριλ, γίνεται το ίδιο νόστιμη απλά δεν έχει αυτή τη χαρακτηριστική μυρωδιά της καπνιστής. #ΒάλεΈναΧεράκι #νηστίσιμο

Μια μελιτζανοσαλάτα με τραγανές πιτούλες που κάνεις δεν καταλαβαίνει ότι έχει μέσα... μελιτζάνα!!! Και που "εξαφανίζεται" πρώτη σε κάθε τραπέζι! Ταιριάζει απόλυτα με κρεατικά και καταβροχθίζεται ολόχρονα... 😉 Ευχαριστώ πολύ την κουμέρα μου (δηλ. την κουμπάρα μου) για την υπέροχη αυτή συνταγή! #2020 #μελιτζάνα

Όταν έχεις λαχανικά από τον κήπο μυρίζουν αλλιώς κι έχουν άλλη γεύση. #2020

Είναι από τις λιχουδιές που τώρα το καλοκαίρι δεν λείπουν ποτέ από το ψυγείο μας! Συνοδεύει τέλεια λαδερά ή όσπρια, σερβίρεται εύκολα για μεζεδάκι στο ούζο ή τη μπύρα και έχει το πλεονέκτημα ότι διατηρείται στο ψυγείο για αρκετό καιρό.#2020 #μελιτζάνα

Αγαπημένο ντιπ που μπορώ να τρώω κάθε μέρα!!Αν προτιμάτε πιο κρεμώδες το μείγμα, προσθέστε όλα τα υλικά- εκτός του λαδιού, στο μπλέντερ και ανακατέψετε καλά προσθέτοντας το λάδι λίγο-λίγο.#vegan #plantbased #traditional #μελιτζάνα

Ενα από τα αγαπημένα μου! Υγιεινό, εύκολο και νόστιμο. #Χρυσόπιρούνι

Νόστιμη & κρεμώδης μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα!!!Η Τσακώνικης Μελιτζάνας δεν έχει κυρτότητα, είναι επιμήκης με μήκος 20-25 εκατοστά, διάμετρο 4-6 εκατοστά και λίγο πιο χοντρή στη μέση. Ο φλοιός της είναι λείος και γυαλιστερός, ανοιχτού μωβ χρώματος, με πιο ανοιχτόχρωμες ραβδώσεις. Ωριμάζει πιο πρώιμα από άλλες περιοχές και ο καρπός της χρησιμοποιείται σε πολλούς συνδυασμούς στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, με κυριότερο προϊόν το παραδοσιακό γλυκό κουταλιού μελιτζανάκι. Συγκαταλέγεται από τον Μάρτη του 1996 μεταξύ των 317 ευρωπαϊκών προϊόντων με Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως (Π.Ο.Π.), κατοχυρώνοντας στους παραγωγούς του Λεωνιδίου την αποκλειστικότητα καλλιέργειας της συγκεκριμένης ποικιλίας μελιτζάνας υπό την τήρηση αυστηρών προδιαγραφών παραγωγής.Η μέση ετήσια παραγωγή της Τσακώνικης Μελιτζάνας αυτή την στιγμή είναι περίπου 2.000 τόνοι.#ΒάλεΈναΧεράκι #μελιτζάνα #σαλάτα

Η γεύση της θα σας κλέψει την καρδιά, γιατί προέρχεται από το νησί των Θεών, την Σαμοθράκη. Εξαιρετική συνταγή, πολύ απλή, γεμάτη αρώματα και μικρά μυστικά, που σε ξεμυαλίζουν. Την απόλαυσα ένα αξέχαστο καλοκαίρι στο νησί των Θεών μαζί με το μοναδικό ντόπιο κατσικάκι. Συνοδέψτε την με τσίπουρο ή παγωμένη ρακί. Θα με θυμηθείτε !