オーバーナイトパン

ゆき❁
ゆき❁ @cook_40107988

オーバーナイトで作るパン生地
寝てる間に一次発酵を済ませられるので朝から焼きたてパンが食べられます

オーバーナイトパン

オーバーナイトで作るパン生地
寝てる間に一次発酵を済ませられるので朝から焼きたてパンが食べられます

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材料

ミニパン10個
  1. 強力粉 250g
  2. ドライイースト 3g
  3. 4g
  4. 砂糖 25g
  5. (ぬるま湯) 100cc
  6. 牛乳 60cc
  7. バター 20g

作り方

  1. 1

    どんぶりに水(ぬるま湯)、ドライイーストを入れ、混ぜて10分置く

  2. 2

    強力粉、塩、砂糖、牛乳、バターを加えて、10分程捏ねる

  3. 3

    ラップをして、一晩寝かせる

  4. 4

    ガス抜きをして10等分し、15分程休ませる

  5. 5

    お好みをトッピングをして、35度で45分発酵させる

  6. 6

    200度に予熱したオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

ツヤを出すために焼く前に牛乳や溶き卵を塗っても◎

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