Risotto de pollo, champiñones y espinacas
Una receta casera inventada por mí misma, incluyendo un poco de cada uno de mis alimentos favoritos
Risotto de pollo, champiñones y espinacas
Una receta casera inventada por mí misma, incluyendo un poco de cada uno de mis alimentos favoritos
Paso a paso
- 1
Primero ponemos en una olla el arroz (a ojo) a cocer con el caldo de pollo, un poco de aceite y sal. Cuando quede poco caldo, añadimos un chorro de vino blanco y dejamos que termine de hacerse el arroz. Después reservamos
- 2
Solo si te gusta, puedes añadir las espinacas al arroz mientras hierve. Este paso no es obligatorio ni esencial
- 3
Mientras se cuece el arroz, cortamos la cebolla y el ajo a trozos muy pequeños y en una sartén los rehogamos con aceite. Cuando pasen un par de minutos, añadimos los champiñones laminados
- 4
Mientras termina de dorarse, cortamos la pechuga de pollo a cuadraditos pequeños y los juntamos con la cebolla, el ajo y el champiñón y dejamos que se cocine todo a fuego lento.
- 5
Una vez que esté todo hecho, mezclamos con el arroz bien y dejamos reposar unos minutos
- 6
Cuando vayamos a emplatar, añadimos por encima el queso parmesano y listo para comer!!
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