Risotto de pollo y champiñones con nata
Ptega @ptega
Hoy había ganas de arroz para comer, así que nos metimos en la cocina y preparamos un risotto casero con un suave toque de champiñones y pollo. Es muy sencillo de hacer y queda muy cremoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será agrupar todos los ingredientes. Picamos la cebolla en brunoise. Laminamos los champiñones. Cortamos el pollo en dados.
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Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Salpimentamos los dados de pollo y los agregamos a la cebolla pochada, doramos a fuego medio-alto un par de minutos.
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Incorporamos los champiñones junto con un poquito de sal y pimienta negra y salteamos a fuego medio 5 minutos. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el arroz y cocinamos un par de minutos, hasta que coja un poco de color.
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Agregamos un cazo de caldo de pollo caliente y vamos removiendo hasta que no quede nada de caldo, en ese momento añadimos otro cazo de caldo y repetimos la operación hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente os llevará unos 20 minutos.
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Agregamos la nata y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos, sin dejar de remover. Añadimos la mantequilla y cocinamos hasta que se haya integrado perfectamente, no dejéis de remover.
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Ya tenemos nuestro risotto listo, servir caliente y disfrutad de la cremosidad y el sabor de este plato. Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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