Μελιτζανοριζότο
Η μελιτζάνα είναι η βασίλισσα του καλοκαιριού και της καρδιάς μου. Επιστροφή από τις διακοπές και τι να φας; Είχα στην κατάψυξη μελιτζάνες σε κύβους ήθελα κάτι νόστιμο, γρήγορο και διαφορετικό και λέω γιατί όχι;
Αν δεν νηστεύεις ταιριάζει τέλεια με τριμμένη πικάντικη φέτα!
#ποδιά2025 #νηστίσιμο
Μελιτζανοριζότο
Η μελιτζάνα είναι η βασίλισσα του καλοκαιριού και της καρδιάς μου. Επιστροφή από τις διακοπές και τι να φας; Είχα στην κατάψυξη μελιτζάνες σε κύβους ήθελα κάτι νόστιμο, γρήγορο και διαφορετικό και λέω γιατί όχι;
Αν δεν νηστεύεις ταιριάζει τέλεια με τριμμένη πικάντικη φέτα!
#ποδιά2025 #νηστίσιμο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε σε κύβους τη μελιτζάνα και το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει. Προσθέτουμε την μελιτζάνα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα να πάρουν χρώμα οι μελιτζάνες. Προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο κι αυτό σε μικρά καρέ και σοτάρουμε για λίγη ώρα ακόμη.
- 2
Πλένουμε καλά το ρύζι και προσθέτουμε στο τηγάνι, σοτάρουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε τον πελτέ. Σοτάρουμε για ακόμη ένα λεπτό.
- 3
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το αλάτι και την πάπρικα.
- 4
Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό (ό,τι από τα δυο επιλέξουμε), σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε εντελώς το μάτι. Ανά τακτά διαστήματα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το ρύζι και να μελώσει.
- 5
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε. Αν δεν νηστεύουμε τρίβουμε τη φέτα σε χοντρά κομμάτια όσο είναι ακόμη ζεστό για να λιώσει και να δώσει μια έξτρα σπιρτάδα στο πιάτο μας.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζάνες με φέτα!! Μελιτζάνες με φέτα!!
Μελιτζάνα 🍆 η βασίλισσα του καλοκαιριού! Ένα φαγητό που κανένας δεν θα το αρνηθεί!! #χρυσόπιρούνι
-
Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυρί Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυρί
Μελιτζάνα!!!!🍆η βασίλισσα!!!Το αγαπημένο κηπευτικό του καλοκαιριού, και το αγαπημένο δικό μου !!! #μελιτζάνες #Ιούνιος
-
Τουρλού με ρύζι Τουρλού με ρύζι
Κάτι σαν αποχαιρετισμός στα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες του καλοκαιριού συν μια χούφτα ρύζι ώστε το κλασικό καλοκαιρινό τουρλού να γίνει ...πιο φαγητό #Ημερολόγιο2025
-
Γεμιστά αλλιώς Γεμιστά αλλιώς
Παρασκευή σήμερα και ήθελα κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα αλλά και γρήγορο. Έτσι προέκυψε αυτό το φαγάκι με ότι λαχανικα είχα στο ψυγείο και μόσχο μύρισε το σπίτι γεμιστά.
-
Μπιφτεκάκια σε ρολά μελιτζάνας Μπιφτεκάκια σε ρολά μελιτζάνας
Ξέρουμε ότι η μελιτζάνα είναι η βασίλισσα του καλοκαιριού και προσπαθούμε να την τρώμε όσο πιο συχνά γίνεται!Την λατρεύουμε.#2020 -
Ριζότο με μανιτάρια Portobello Ριζότο με μανιτάρια Portobello
#νηστίσιμο #βάλεέναχεράκι 👩🍳
-
Risotto allo zafferano Risotto allo zafferano
Τώρα με τις υψηλότερες θερμοκρασίες , καλές είναι οι δροσερές σαλάτες και τα καρπουζακια με την φέτα, αλλά μερικές φορές θέλουμε και κάτι διαφορετικό. Εδώ έχουμε ένα ριζότο με κρόκο Κοζάνης και κρητικό απακι ! -
Μπριάμ μελωμένο εύκολα και γρήγορα Μπριάμ μελωμένο εύκολα και γρήγορα
Σας έχει τύχει να περιμένετε το μπριάμ με τις ώωωωωρες και να μην λέει να ψηθεί... εμένα πολλές φορές... και επειδή την σήμερον ημέρα ο χρόνος είναι χρήμα έχω βρει τρόπο μέσα σε μια ώρα να έχω έτοιμο μελωμένο μπριαμάκι... προτιμούμε φρέσκα λαχανικά από την λαϊκή... και πιο οικονομικά είναι και πιο φρέσκα και δροσερά!#σκέτο
-
Πένες με κόκκινη σάλτσα μελιτζάνας Πένες με κόκκινη σάλτσα μελιτζάνας
Πένες με κόκκινη σάλτσα μελιτζάνας! Εύκολο φαγητό, νόστιμο και ...καλοκαιρινό! Η μελιτζάνα συναντιέται σε διάφορους γευστικούς συνδυασμούς, και ένα πιάτο που προτιμώ το καλοκαίρι εκτός από την ψητή μελιτζάνα ή τις μελιτζάνες ...παπουτσάκια 🤤 είναι οι πένες με κόκκινη σάλτσα μελιτζάνας...
-
Γιουβέτσι με λαχανικά στην κατσαρόλα Γιουβέτσι με λαχανικά στην κατσαρόλα
Πολύ ελαφρύ και νόστιμο με τα λαχανικά που αγαπάμε !Συνοδεύουμε ,αν θέλουμε, με τριμμένη φέτα .
-
Ρύζι με μελιτζάνες και φέτα Ρύζι με μελιτζάνες και φέτα
Για τους λάτρεις του ρυζιού και των λαχανικών. Μου ήρθε έμπνευση γιατί λατρεύω τη μελιτζάνα και το ρύζι και τελικά έφαγε όλη η πολυκατοικία!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνδυάζεται με μιά κουταλιά γιαούρτι, ψιλοκομμένο βασιλικό και καλό παγωμένο κρασάκι!
shakespeare -
Μελιτζάνες κοκκινιστές με πιπεριές και πατάτες 🍆🥔 Μελιτζάνες κοκκινιστές με πιπεριές και πατάτες 🍆🥔
Η μελιτζάνα για μένα είναι η αρχόντισσα του καλοκαιριού. Ένα λαχανικό πεντανόστιμο, με όποιο τρόπο και αν το μαγειρέψουμε. Και τρόποι για να μαγειρέψουμε τις μελιτζάνες άπειροι. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, αλλά απίστευτα νόστιμη. Πάρτε και μπόλικο φρέσκο ψωμάκι γιατί η σαλτσούλα είναι για πολλές βουτιές. #2020 #κόκκινο #μελιτζάνα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια