〇を鍋に入れ5分に出す。だしパックを取り出す。

冬瓜は皮・種を切り、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。竹輪は輪切りにする。

①から大さじ３～出汁をとり、米粉と混ぜておく。

①に②を入れ10分煮る。冬瓜が透明になったらいったん火を止め③を入れ、ひと混ぜする。再び火を点け、とろみがついたら完成。

器に盛り付ける。