Ñoquis de espinaca
Paso a paso
- 1
Cocinar las papas y la espinaca por separado. Dejar enfriar. Proceder a hacer el puré con las papas y picar la espinaca
- 2
Hacer una corona de harina agregar sal, incorporar el puré y la espinaca. Amasar y agregar un huevo. Unir tofo y formar la masa,
- 3
Cortar bollitos estirarlos con la mano, cortar a la medida deseada y pasar por un tenedor para la forma clásica.
- 4
Mientras reposan picar zanahoria, morrón y cebolla para hacer la salsa. Una vez bien cocidos agregar el tomate triturado con los condimentos. Cocinar a fuego suave. Se le puede agregar un poco de agua según el espesor deseado de la salsa.
- 5
Por último hervir los ñoquis en abundante agua con sal y una vez que flotan retirar. Agregar la salsa, queso rallado y a disfrutar. Son una excelente opción para agregar más verduras a la dieta de tu hijo.
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