Trenza de chistorra, cebolla roja caramelizada y parmigiano reggiano

Formato distinto a la empanada, pero se puede hacer en empanada perfectamente
Trenza de chistorra, cebolla roja caramelizada y parmigiano reggiano
Formato distinto a la empanada, pero se puede hacer en empanada perfectamente
Paso a paso
- 1
Quitamos la piel a la chistorra y la salteamos en una sartén, la escurrimos para quitarle el exceso de grasa y reservamos
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con una cucharada de aceite y sal a fuego medio, cuando esté pochada le añadimos el vino y a fuego medio/bajo reducimos y reservamos
- 3
Sobre una hoja de hojaldre ponemos primero la chistorra, después la cebolla y a continuación el parmigiano reggiano, lo distribuimos solo en una mitad, tal como se muestra en la foto
- 4
Enrollamos y cerramos bien por todos los lados
- 5
Realizamos un corte longitudinal, dejando sin cortar uno de los extremos, iremos trenzando los dos lados con cuidado de que no se nos desmonte
- 6
Lo colocamos en una bandeja de horno y cubrimos con el queso rallado
- 7
Horneamos a 220° C durante aproximadamente unos 25 minutos, aunque es preferible ir vigilándolo, puesto que cada horno es distinto.
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