Cazuela con aroma y sabor norteño
Paso a paso
- 1
Pimentón dulce de Cachi, comino (es un curry norteño, mezcla de condimentos, típico característico aroma y sabor) ají molido, orégano
- 2
Cortar la carne en cubos no muy grandes, poner en un bowl, agregar pizca de los condimentos, salpimentar
- 3
Chorro de aceite, mezclar con las manos, dejar un rato macerando
- 4
Picar el morrón y la cebolla, agregar a la carne
- 5
Pelar la manzana, quitar centro, cortar en cubos, incorporar a la carne
- 6
Llenar cazuelas de barro o cerámica para que mantengan el calor al servir
- 7
Cubrir con masa, pueden usar discos para empanadas, hacer un orificio para que salga el vapor
- 8
Llevar a horno precalentado medio aprox 45´
- 9
Retirar, esperar unos minutos antes de llevar a la mesa con un plato o fuente abajo para no quemarnos
- 10
Quitar la masa
- 11
Cazuela con un aroma increíble ya que se cocina en su propio jugo, la masa evita que se seque la carne y el orificio evita que quede como hervida, fácil y sabrosisima comida que nos llevara al norte argentino
- 12
En el norte cubren las cazuelas con una masa simple mezclando harina con agua se amasa, estira y se pone arriba cubriendo los mismos
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