Burrito de paletilla de conejo deshuesada
Antonio-José @Antonio_jose
Un burrito diferente, se ha hecho al horno
Burrito de paletilla de conejo deshuesada
Un burrito diferente, se ha hecho al horno
Paso a paso
- 1
Salpimentar el conejo, poner un chorro generoso de aove y al horno 30 minutos a 180 °, luego dar la vuelta y otros 20 minutos a 200 ° dar la vuelta y dejar otros 10 minutos a 250 ° sacarlos
- 2
Poner en el recipiente caliente 250 ml de vino blanco seco y levantar el maillard, deshuesar las paletillas y cubrir con el caldo hasta que vayamos a usarlo
- 3
Colar el caldo en una sartén ponemos la maizena, la miel, el gochuang, el teriyaki y la salsa de soja, y remover hasta que tenga una textura cremosa pero no pastosa (fuego medio)
- 4
Ponemos el conejo y lo integramos en la salsa, reservar caliente
- 5
Trocear en media luna el pepino y el tomate y rellenar las tortitas
- 6
Acompañar de patatas fritas con la salsa al gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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