Hủ Tiếu Sa Tế Chay
#CookpadApron2025
#Tuan22
#NamMoi
Đây là một món ăn biến tấu từ món Hủ Tiếu Sa Tế Mỹ Tho đậm đà quen thuộc với điểm nhấn đặc biệt nằm ở phần nước dùng kết hợp giữa xốt sa tế cay nồng dậy mùi, bơ đậu phộng béo bùi thơm ngậy và nước cốt dừa béo mượt, dịu dàng. Tất cả quyện lại, tạo nên một hương vị độc đáo.
Không chỉ vậy, món ăn còn được làm phong phú nhờ vị ngọt thanh tự nhiên từ bốn loại nấm tươi: nấm rơm ngọt hậu, nấm bào ngư mềm thơm, nấm lọng dai giòn, đặc biệt, nấm mối với vị ngọt và hương thơm đặc trưng, không thể lẫn lộn.
Cùng với đậu hũ chiên vàng giòn và các loại rau sống tươi mát, món Hủ Tuếu Sa Tế Chay không chỉ làm cả gia đình ấm bụng trong những ngày mưa dầm se lạnh, mà còn mang đến một hành trình vị giác khó quên.
Hủ Tiếu Sa Tế Chay
#CookpadApron2025
#Tuan22
#NamMoi
Đây là một món ăn biến tấu từ món Hủ Tiếu Sa Tế Mỹ Tho đậm đà quen thuộc với điểm nhấn đặc biệt nằm ở phần nước dùng kết hợp giữa xốt sa tế cay nồng dậy mùi, bơ đậu phộng béo bùi thơm ngậy và nước cốt dừa béo mượt, dịu dàng. Tất cả quyện lại, tạo nên một hương vị độc đáo.
Không chỉ vậy, món ăn còn được làm phong phú nhờ vị ngọt thanh tự nhiên từ bốn loại nấm tươi: nấm rơm ngọt hậu, nấm bào ngư mềm thơm, nấm lọng dai giòn, đặc biệt, nấm mối với vị ngọt và hương thơm đặc trưng, không thể lẫn lộn.
Cùng với đậu hũ chiên vàng giòn và các loại rau sống tươi mát, món Hủ Tuếu Sa Tế Chay không chỉ làm cả gia đình ấm bụng trong những ngày mưa dầm se lạnh, mà còn mang đến một hành trình vị giác khó quên.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Các loại nấm mang rửa sạch, bỏ gốc. Sau đó, Nấm Mối và Nấm Rơm chẻ đôi... Nấm Lọng và Nấm Bào Ngư xé thành miếng…
Với những loại rau ăn kèm: Dưa Leo, Xà Lách, Tía Tô.... Tất cả đều xắt sợi.
Chuẩn bị sẵn 1/2 chén nước cốt dừa.
- 2
Đậu hũ cắt khối vuông và đem chiên ngập dầu. Đến khi đậu hũ vàng đều các mặt thì ta vớt ra dĩa.
- 3
Cho 3tbsp dầu ăn vô nồi để nấu nước dùng. Dầu nóng, cho 2tbsp sả băm + 2tbsp ớt sừng băm + 1tbsp bột ớt Paprika và phi lên cho thơm... Sau đó, ta hạ nhỏ lửa và nêm vào đó: 1tbsp dầu màu điều + 1.5tbps hạt nêm + 2tbsp nước mắm chay + 1tbsp đường + 1/2tbsp gừng xắt nhuyễn vào để làm sa tế. Múc ra chén một ít chưa lại… Cho các loại nấm đã chuẩn bị (ngoại trừ nấm rơm) vào xào chung với sốt sa tế. Khi nấm thấm đều xốt sa tế, ta đổ nước lọc ngập nấm để nấu. Cho vô nồi 1/2tsp muối.
- 4
Múc ra 1/2 chén nước dùng để hoà tan với 3tbsp bơ đậu phộng rồi cho vô nồi nước dùng. Nó sẽ làm nước dùng có vị thơm béo của đậu phộng. Ta lần lượt thả nấm rơm và đậu hũ chiên vô nồi nước dùng nấu chung. Sau đó, ta cho 1/2 chén nước cốt dừa vô và đảo đều để làm nước dùng có vẻ sánh đục lại...
- 5
Trụng hủ tiếu cho ra tô. Cho rau dưa vào. Múc các loại nấm và đậu hũ để lên mặt làm topping... Chan nước dùng vào tô cho vừa xăm xắp với hủ tiếu. Rắc thêm đậu phộng giã, ít rau húng lủi và thêm một muỗng sốt sa tế lên trên (nếu thích ăn cay) rồi thưởng thức nóng…
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Hủ Tiếu Sa Tế (Triều Châu) Hủ Tiếu Sa Tế (Triều Châu)
#bepvangHủ tiếu sa tế là một trong những món ăn quen thuộc của người Triều Châu… Hôm nay, chúng ta thử vào bếp nấu món này cho gia đình nhé!
-
Cá Tầm Nướng Xốt Sa Tế Cá Tầm Nướng Xốt Sa Tế
#CookpadApron2025#Tuan14#CaTamVới lớp thịt cá trắng ngần, săn chắc, béo ngậy và xương sống chỉ là một cọng sụn giòn, cá Tầm sau khi được ướp đậm đà với sa tế cay thơm sẽ được nướng chín vàng trên lửa than hoặc nồi chiên không dầu, tạo nên mùi hương quyến rũ khó cưỡng. Vị cay ấm nồng của sa tế hòa quyện cùng độ ngọt tự nhiên của thịt cá mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa tinh tế vừa mãnh liệt.#CaTamNuongXotSaTe#HuynhPhatKitchen -
Hủ tíu sa tế nai (phiên bản không cay) Hủ tíu sa tế nai (phiên bản không cay)
Hủ tiếu sa tế vốn được biết là một món ngon nức tiếng đến từ Triều Châu (Trung Hoa). Bánh hủ tiếu được sử dụng ở đây có màu trắng đục, bản to, khá giống với bánh phở.Đặc biệt, điểm tạo nên sự khác biệt ở hủ tiếu sa tế chính là nước dùng được nấu từ thịt bò hoặc nai có màu vàng sánh đục hòa quyện cùng hương thơm các loại gia vị như: hành tây, gừng, bơ đậu phộng, sa tế... tạo nên vị cay nồng kích thích vị giác.Do là món ăn kết hợp nhiều gia vị với nhau nên đòi hỏi người nấu phải có bí quyết riêng và tâm huyết để tôn lên được độ ngọt đậm đà của nước dùng. Ngoài ra, hủ tiếu sa tế còn ăn kèm nhiều loại rau củ như cà chua, dưa leo, giá,... khiến món ăn cân bằng vị giác và đạt đến độ sâu về mặt dinh dưỡng.Hôm nào cuối tuần không biết ăn gì, hoặc chỉ là muốn tìm vị mới lạ cho món hủ tíu vốn đã quá quen thuộc thì lưu ngay công thức để đổi vị cho cả nhà nhé!*** Món ăn này có sự thay đổi 1 ít theo bản gốc để cho các bé nhỏ và các bạn không ăn cay được nhiều vẫn có thể ăn nha#ebepvang#bepcomnha#beplairai
-
Nấm đậu xúc bánh đa Nấm đậu xúc bánh đa
🍀 Vị ngọt của nấm, vị chua của khế, vị béo của đậu phộng, hương thơm của sả và rau răm kết hợp tạo nên một hương vị rất đặc trưng.
-
Đậu Hũ Lắc Sa Tế Chay Đậu Hũ Lắc Sa Tế Chay
Đậu hũ lắc sa tế - món ngon "gây nghiện", đảm bảo ăn là "ghiền". Vị cay nồng của sa tế, chua nhẹ của tắc, quyện cùng đậu hũ giòn tan, tạo nên món ăn khó cưỡng.Món ăn này mình làm theo FB Kim Thoa.
-
Bạch tuộc nướng sa tế Bạch tuộc nướng sa tế
Món bạch tuộc nướng sa tế ăn cay cay, giòn giòn, hương vị thơm ngọt thật tuyệt!
Nướng -
Sa tế tóp mỡ Sa tế tóp mỡ
#12thangbepvuiNhớ lần đó, mình ghé đại một quán Bún Bò gần phòng trọ ở Sài Gòn, cô chủ là người miền Trung, cô bán Bún Bò siêu ngon đặc biệt ở đó có món ăn kèm là “Sa tế tóp mỡ” mình bị dính nó từ ngày đầu tiên và trở thành khách sộp của quán, mỗi lần tới cô chủ biết mình thích “Sa tế tóp mỡ” cô luôn lựa hũ nhiều tóp mỡ nhất dành cho mình. Lần này về quê hơi lâu nhớ vị Bún Bò và hũ sa tế của cô quá, hôm nay có thời gian rảnh một chút làm món sa tế này để gợi nhớ mùi vị thân thương 😊😊Món này ăn kèm với món nước siêu ngon mà thơm lắm.
-
Đậu Hũ Chiên Muối Sả Đậu Hũ Chiên Muối Sả
#GlobalCookpadGames2024#RauGiaViLại là một món dùng nguyên liệu “Rau gia vị” là SẢ. Muối sả là nguyên liệu ướp tạo nên hương vị cho rất nhiều loại nguyên liệu chính. Và khi kết hợp với đậu hũ, ta sẽ có một món ăn thơm ngon, tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho những ngày ăn chay.#DauHuChienMuoiSa#HuynhPhatKitchen -
Cơm mít chiên nấm Cơm mít chiên nấm
Cơm chiên là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình.Mít là một loại trái cây nhiệt đới gần như có mặt quanh năm ở Việt Nam với vị ngọt và mùi thơm dễ chịu.Một chút khéo léo kết hợp cơm chiên với mít cùng một số hương liệu đặc trưng của châu Á sẽ tạo ra một món cơm mang phong vị miền nhiệt đới khá ngon mà không cần đến các loại thịt động vật. -
Bánh tráng trộn sa tế Bánh tráng trộn sa tế
Vị cay cay của sa tế hòa cùng vị beo béo đậu phộng the the của khô bò và chua chua của xoài món này sẽ đem lại cảm giác tuyệt vời khi ăn nhé
-
Thịt Heo Quay Kho Sa Tế Nước Dừa Thịt Heo Quay Kho Sa Tế Nước Dừa
#CookpadApron2025#Tuan9Khi lớp da giòn thơm, béo ngậy của thịt heo quay được nấu mềm và hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế và độ ngọt thanh từ nước dừa tươi, bạn sẽ được trải nghiệm một hương vị đậm đà khó quên.Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc óng ánh, bắt mắt mà còn chinh phục vị giác bằng sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn rụm, mềm mại của từng miếng thịt với phần nước kho thơm lừng. Một chút cay cay từ sa tế, một chút ngọt dịu từ nước dừa, tất cả quyện vào vị thơm béo đặc trưng của thịt heo quay, tạo nên một món ăn đậm chất miền Nam, cực kỳ hao cơm và khiến ai nếm thử một lần cũng phải xuýt xoa.#ThitHeoQuayKhoSaTeNuocDua#HuynhPhatKitchen
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận