cortamos la costilla en trozos y la adobamos con la mezcla de ajos, sal y perejil lo cual machacamos bien en el mortero, después lo ponemos sobre la costilla y el pollo dejamos una media hora.

Lo ponemos una sarten al fuego con aceite y cuando este este caliente añadimos la carne y la doramos bien ,cuando esta dorada la sacamos de la sarten y la colocamos en una olla.

Ponemos un poco de aceite de dorar la carne y también picamos la cebolla en trozos pequeños, añadimos la pastilla de pollo, un poco de orégano y si le ponemos el laurel también lo ponemos en la olla.

Luego ponemos la cerveza y dejamos cocer todo el conjunto sobre 1 hora o menos, iremos comprobando y cuando la carne esté hecha retiramos del fuego, dejamos reposar un poco y servimos.