Costilla y patatas asadas a la cerveza
Una manera deliciosa y sencilla de preparar una costilla de cerdo acompañada de unas patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Costilla y patatas asadas a la cerveza
Una manera deliciosa y sencilla de preparar una costilla de cerdo acompañada de unas patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando las costillas por varillas. Colocamos al fuego una fuente apta para el horno, añadimos un chorro de aceite y doramos las costillas.
- 2
A continuación, añadimos la cebolla, el bacon, la txistorra cortada en trozos y, rehogamos bien todos los ingredientes durante un par de minutos.
- 3
Añadimos el pimentón, la miel y el tomillo y mezclamos de nuevo.
- 4
Por último, añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños y la cerveza. Dejamos cocinar todo durante unos 5 minutos.
- 5
Pasado este tiempo, llevamos la fuente al horno, precalentado a 170º, y dejamos cocinar durante unos 45 minutos o bien hasta que las patatas y las costillas estén en su punto y doradas y, la cerveza se haya evaporado por completo.
- 6
Durante la cocción damos vuelta a todos los ingredientes varias veces para que nos quede perfectamente cocinadas todas las piezas.
- 7
Cuando estén bien doradas retiramos y servimos de inmediato.
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