Pollo al disco

Dejamos los pollos reposando en sal, pimienta, tomillo, albahaca deshidratada y limón

Cortamos todas las verduras (las papas y batatas en cubos y las demás en juliana)

Ponemos las batatas y las papas en el horno en una fuente con una plancha de silicona o fritolin o aceite previamente condimentadas con albahaca deshidratada y sal (recomendación, pegarles un hervor previo de 10-15 min para que queden más crocantes y tarden menos en el horno)

Calentamos el disco con una capa de fritolin o aceite

Sellamos o doramos los pollos hasta que estén blancos pálidos por fuera

Sacamos los pollos y agregamos las verduras restantes condimentadas con curry MENOS la lata de arvejas

Salteamos las verduras hasta que el morrón esté blando

Volvemos a agregar los pollos y 1 taza del caldo. Agregamos las arvejas SIN el agua de la lata (fíjense la cantidad, quizá una lata sea demasiado)

Cocinamos destapado hasta que el caldo se haya consumido más de la mitad y agregamos la otra taza

Seguimos la cocción hasta que el pollo esté listo.