Cortar los champiñones, previamente lavados, en finas laminas. Picar las cebollas y el morrón en juliana (tiras finas). Picar los dientes de ajo. Si no es de su agrado este último ingrediente, puede evitarlo.

Calentar una sartén o wok, agregar tres cucharadas de aceite y esperar que tome temperatura. Incorporar las cebollas y el morrón. Una vez que la cebolla esté trasparentada y el morrón se haya ablandado, agregar el ajo y los champigñones.

Seguir la cocción hasta que los hongos estén cocidos. Agregar sal, pimienta, ají molido y pimentón dulce a gusto. Revolver hasta terminar la cocción.

Nota: Es importante que durante las diferentes etapas de cocción revuelvan la preparación y mantengan el fuego medio/fuerte. Los vegetales NO tienen que dorar!!! Recuerden respetar el orden de la cocción ya que los hongos liberan mucho líquido y arruinaría la preparación. Es muy sabroso y sirve para acompañar cualquier tipo de carne. A mi me encanta comerlo frío!!!