Ensalada para hoy

Arrancamos poniendo a descongelar las arvejas y los camarones, en una jarra plástica. Juntamos los otros pertrechos, y fotografiamos

Ponemos a calentar una cacerola chica, con un poco dse aceite en el fondo, y le agregamos el arroz todavia crudo.

Revolvemos a la izq. y...........

Agregamos el doble de agua caliente de calefón, termotanque, o caldera. Y tapamos, cuando empieza a hervir apagamos el fuego.

Pelamos y despies-cabezamos las hortalizas.

Rallamos las zanahorias, bien finolis.......

Las chivirías, gruesas........

Deshojamos y desnervamos (quitamos el tallo o nervio de cada hoja ya que es medio durazno) y las cortamos en tiras de aprox. 2cm

Y a las tiras las cortamos lo más finoli que podamos transversalmente, o que nos de la paciencia o el tiempo.

Áura es tiempo del morrón, que puede ser del colór que quieran........Y luego de cortado va a parar a la ensaladera, con todo lo demás, a lo de menos lo obviamos.

En este instante salamos con no abundancia pero casi. 1/2 cucharada sopera de sal gruesa. Revolvemos 16 veces a la derecha y terminamos con cuatro a la izq.

A todo esto el arroz ya esta listo, y como cuando está listo ya no tiene más agua, lo sampamos sin colar a la ensalardera.

También a la ensalardera han de ir a parar lo que se esta descongelando, para aprovechar el calór del arroz y enfriarlo, al tiempo que se descongelan

Luego de un minuto, revolvemos a la izq. unas ocho vueltas, tratando de mezclar todo lo más homogéneo que se pueda.

Probé tres, com mi mayonesa de ajo, y se peirde un poco de sabor y se gana en ajo, con la mayonesa comprada se gana en sabor y pierde en ajo.......Pero mezclandolás se logra el equilibrio y queda espectacular. Así que hay que usar de ambas en proporciones iguales. El problema es que ahora no puedo dejar de probar o de comerla.