Ensalada caprichosa

Vamos a cocer los langostinos en agua con sal y unas hojas de perejil, cuando comience a hervir el agua los añadimos, removemos y cuando vuelva a llegar a ebullición, los retiramos, los pelamos y reservamos, es conveniente dejar que estén fríos, podemos hacerlo un rato antes de degustar la ensalada

Preparamos los ingredientes que vamos a emplear como es el pastel, los cherrys que cortamos por el centro, pelamos la naranja y cortamos en gajos

Podemos poner una mayonesa de frasco o preparar una mayonesa que podéis encontrar en éste enlace https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/908876-salsa-mayonesa?ref=recipe

Ya nos disponemos a preparar la ensalada, como base los canónigos y la rúcula sobre ella el pastel de verduras que untamos con la mayonesa, sobre ella depositamos los langostinos y sobre éstos espolvoreamos las semillas de amapola, y alrededor los cherrys y los gajos de naranja, si es nuestro gusto regamos con un poco de aceite y sal alrededor del pastel