ใส่กระทะตั้งไฟ ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดใส่หอยตลับลงผัด ตามด้วยใส่พริกไทยสด กระชายซอยใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผัดจนหอยตลับสุก ใส่พริกชี้ฟ้า บโหระพา ผัดเข้ากันตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ