Pulpo con patatas y algas

Pelamos las patatas cocidas del día anterior y las cortamos en láminas. En una bandeja para horno colocamos una basé de patata laminada le espolvoreamos ajo en polvo, sal rosa, pimienta negra y pimentón rojo molido dulce y rociamos con aceite de oliva. Repartimos el pulpo por encima de la basé y le espolvoreamos pimentón rojo molido dulce y rociamos con aceite de oliva. Colocamos encima la otra capa de patata laminada y condimentamos con las mismas especias. Apretamos con una cuchara.

Introducimos en el horno a 200 °C. Con aire caliente, mientras batimos los huevos. Rociamos los huevos por encima de la patata sacudimos la bandeja para repartir el huevo batido con un poco de sal rosa. Mientras se cuaja el huevo colocamos a remojar las algas wakame juntó con las semillas de sésamo durante 5 minutos. Repartimos por la superficie y volvemos a introducir en el horno 10 minutos más y apagamos el horno.