Pimientos rellenos de carne

Limpiar los pimientos y ponerlos en el horno bocabajo en un recipiente a 200 grados por unos 10 minutos, sirve para adelantar la cocción y evitar que se partan luego con el relleno.

Por otro lado preparamos el relleno.

En una sartén ponemos a dorar la cebolla y el diente de ajo, salpimentar la carne...agregar a la cebolla y el ajo... Cuando ésta suelta el juguito... Y se ha cocinado por al menos 10 minutos... Retiramos del Fuego y reservar.

Moler el paquete de craker's finito como harina...picar el perejil y batir el huevo..ésto se hace cuando ya tenemos.. Los pimientos listos para rellenar. Escurrir el jugo sobrante de la carne... Poner todo en un bol... La carne, las migas de craker's, los piñones, el perejil... Y al último el huevo batido...porque si no con el calor de la carne se cuaja de inmediato.